爆炒牛肉的做法是什么?
爆炒牛肉的做法是什么?
爆炒牛肉的做法:材料:牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。做法:将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫一次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子能戳穿为好,端下锅凉凉,取出牛肉。:将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。功效:具有治疗筋骨酸软和贫血的功效。
答:把锅烧热,放油煸香葱、姜、辣椒,把滤净水的蛤蜊倒入锅中;烹少许白酒或料酒,白酒的话会燃烧起来的哦详情>>