为什么把茄子削成片以后会变黑 怎么避免??
为什么把茄子削成片以后会变黑 怎么避免??
在食用茄子时,有的人习惯削皮,殊不知,茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时,最好连皮吃。 防止茄子变黑炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。 另外,在烧或炒茄子时,很容易吸油,造成过多的油脂摄入。这里有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧,就不易吸收大量的油。二是炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制。
茄子(还有马铃薯等)切好了后会变黑,其原因是茄子被切开后茄肉由于接触到了空气,和空气中的氧气发生了氧化反应,所以就变黑了,最简单的解决办法,也就是把切好的茄子放到水里,到炒之前再捞出来,就不会变黑了.
切完了,放在水里一会,捞出来再炒,炒的过程中放些西红柿,就不会黑了。
切好了放在水里,等炒的时候捞出来就不会变黑了
炒之前过一下水
答:防止茄子在烹调时变黑有以下方法: 1、烧茄子的过程中加适量的醋; 1.削去茄子皮再烹调; 2.茄子切后立即下锅,或浸泡在水中; 3.烧茄子时,放入去皮去子的番茄...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>