菜系: 家常工艺: 面食口味: 家常难度: 高级烹调时间: 10分钟以内人数: 4人份 面粉 250g 油 20ml 盐 5g 手抓饼的做法 1 1 将面粉放入容器，加开水（约120ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。
2 2 醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片 3 3 在面片上刷一层油 4 4 均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起 5 5 再刷一层猪油，再折起。 6 6 将面片翻转后（折痕向下） 7 7 再对折。 8 8 将折好的面片立起，看到层次的一面朝上 9 9 由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。
10 10 用手压 11 11 轻轻压扁 12 12 然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。 13 13 小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。 美食背后的故事 新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来…… 小贴士 煎好后的饼，用双手从两边轻轻向内拍打挤压，即可出层（图12）。
折好后擀压面饼时动作不要太用力，压实了就不好出层了。 也可以加入椒盐，做成椒盐味道的手抓饼。 『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“好评”，谢谢，您的采纳是对我莫大的支持。』。
这些添加剂最好不要用哦，下面告诉你具体的做法，希望能帮到你哦~ 手抓饼做法： 制作材料： 原料：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。 辅料：葱油、椒盐、芝麻。 制作方法： 1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。 3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。 4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。 6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。 7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
温馨提示： 这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
答：最好不要，如果你敷面膜是为了让皮肤更好的话，每天坚持喝娇源就可以啦，由内而外的滋补效果更好哦，用来敷面膜多浪费。而且每瓶娇源含5000mg日本进口鱼胶原蛋白肽，...详情>>
答：好象有详情>>
