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2014-02-22 08:04:23

• 亲，是直接把糯米蒸熟，拌入白糖就行！我是做包席的！
  希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲谢谢！1

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  戒***

  2014-02-22 08:04:23

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2014-02-21 21:39:24

• 农村酒席上的糯米饭做法：
  一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中，锅内水淹过糯米，水高于糯米一指，盖好锅盖子，大火将糯米烧开，后小火至微火慢煮，也就是煮闷锅饭，约闷半小时后，就成熟糯米饭了。
  然后把做好的熟糯米饭铲出，用大盆散开，不要锅巴。
  再将空铁锅洗净烧干，放入纯猪板油，将油热后，就把糯米饭倒进铁锅内搅匀，边搅边加予做的豆沙，糖，搅拌好后的糯米饭，装入陶瓷碗中，为了好翻糯米饭，保持糯米饭成地球园型，将空碗内放几张竹叶，有的少许菜油，装满糯米饭，上蒸笼大火久蒸后，再取出笼中的糯米饭饭碗，上面盖个大于笼中的糯米饭碗，翻转180度，取出原底碗，由糯米饭有沾性，两碗对扣上下摇两下，就可取出底碗，把竹叶取出，将蒸好的糯米饭上面入50克白糖即可。如果满意请给好评，谢谢

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  厉***

  2014-02-21 21:39:24

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