红烧冬笋要怎么做好吃?红烧冬笋要哪些材料?如何做红烧冬笋
红烧冬笋详细制作步骤
1. 将冬笋切成4厘米长的段,用刀拍松;
2. 再用手撕成劈柴条块待用;
3. 锅内放油,待油温达七成热;
4. 放入冬笋炸一下,倒入漏锅内控净油;
5. 另用锅加热,放油25克,待油热;
6. 用葱姜炝锅,加酱油、鸡汤、花椒水10克、料酒、味精、白糖、精盐、调好口味;
7. 待汤沸时,取出,葱、姜放入冬笋,移小火上煨至汤汁浓稠;
8. 用水淀粉勾芡,淋明油,即可出锅装盘。
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