【牛排的腌制】方法：
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
（听澳大利亚的朋友说 ，更有鬼佬高手把牛排浸过汁后放冰箱中过两周的，晕．）
另外：法式牛排的制作方法：
主料：牛排500克
辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克
调料：盐4克,胡椒粉3克
特色： 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。
做法：
1。鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3。烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄就可以捞起啦。
4。吃的时候，可以配上辣酱油或番茄沙司。
答：食材:牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作步骤: 1.将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉...详情>>
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