发面时要同时加‘泡打粉’和‘发酵粉’面才能发得快吗？
不是，泡打粉和发酵粉起的效果是一样的，只是泡打粉是化学制剂，发酵粉是天然的。相对来说发酵粉比较安全健康 但需要适宜的温度比较慢。泡打粉起泡效果好，一般面包店用的都是泡打粉。
何***
2018-05-13 04:46:29
问：泡打粉怎们用
答：你好 使用泡打粉制作馒头就不必加发酵粉了。 酵母和泡打粉都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松。 酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳...详情>>
问：泡打粉、发酵粉、小苏打是一样的麽？
答： 发酵粉是一种化学蓬松剂，主要成份是： 1、小苏打(碳酸氢钠)：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子、水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物...详情>>
问：发面时要放多少发酵粉?
答：你不用问这个问题，你现在就去超市买一袋自发馒头粉，一切都OK了！是谁还在为这给问题烦恼就是自寻烦恼！你要老面他会给你提供，你要发面他也会给你提供，你还愁什么？详情>>
问：不用发酵粉怎么发面视？
答：详情>>
问：用发酵粉，泡打粉发面
问：请问没有泡打粉用发酵粉代替可以吗?
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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