全部答案

2018-09-25 01:24:19

• 腌生姜
  材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。 
  做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。 
  2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分 。 
  3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。 
  4、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。
  
  原料配方
    生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
  编辑本段制作方法
    选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

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  落***

  2018-09-25 01:24:19

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