香辣鲤鱼怎么做的弄好就是整条的鱼然后就是上面撒的干辣椒爱问知识人

香辣鲤鱼怎么做的

弄好就是整条的鱼然后就是上面撒的干辣椒

E***

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微山湖的特色菜之一，鱼肉鲜嫩，入口爽辣鲜香，回味无穷。
原料：
微山湖四鼻鲤鱼一只，干辣椒、白芝麻、花生米适量。
做法：
鲜活的四鼻鲤鱼，去鳞、内脏和两侧鱼线后每隔1公分切上一字花刀，投入烧开的高汤中，炖熟，调味后盛入鱼池中，然后把干辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上。这样，鱼肉鲜嫩、香辣扑鼻的四鼻鲤鱼便做好了。这种香辣风味在湖区还可以用于制作鲇鱼或其他脂多肥美的鱼类。

东***

2018-09-02 01:41:39

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