蜂蜜巧克力杏仁薄脆的做法如下：配料：黄油50克，细砂糖80克，蜂蜜30ML,中筋面粉(即普通面粉)30克，蛋白1个，杏仁片40克，黑巧克力(切碎)40克烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右。制作过程：1、在烤盘上先刷一层植物油，再将一张油纸铺在烤盘上。
这样，因为植物油的吸附力，油纸就会很平整的铺在烤盘上了。2、把黄油切成小块，隔水融化成液态(或者放在微波炉里加热几十秒)。3、在溶化的黄油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、面粉。4、用打蛋器搅拌成均匀的糊状。5、把面糊倒在烤盘上。一般来说，如果是11寸的方烤盘(边长约为28厘米，类似长帝CK25B烤盘大小)，可以烤至少3盘，每个烤盘里倒1/3左右的面糊。
6、向各方向倾斜烤盘，使面糊流动,在整个烤盘里铺成薄薄一层。7 面糊在烤盘里铺成了薄薄一层。8、在面糊表面均匀撒上杏仁片。9、再在表面撒上切碎的黑巧克力。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，直到变成焦黄色。10、刚烤好的薄脆比较软，等完全冷却后会变脆。
待薄脆冷却后，撕去油纸，把大片的薄脆掰成小片即可。
答：好象有详情>>
