怎样炒肉才嫩用酱油，淀粉和鸡蛋清腌肉半小时，但是炒出来的还是老的爱问知识人

怎样炒肉才嫩

用酱油，淀粉和鸡蛋清腌肉半小时，但是炒出来的还是老的，可能是油温和炒肉时间控制的不好，要用什么温度的油炒肉，炒肉是要大火还是小火怎么知道什么时候可以放肉了，要炒到什么程度，油要多放还是少放?

吟***

提交回答

全部答案

一、肉丝(片): 
用里脊肉，与肉的纹路斜着切，切细丝，加一点嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加盐(或海天生抽)，加一点油，再拌匀。大火炒。嫩! 
二、最简单的红烧肉做法: 
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态)，烧1-2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。也嫩! 
可以试一试!

你***

2018-10-25 01:20:11

0 0 评论

提交评论

类似问题

换一换

1

问：蒸鸡蛋用大火还是小火?

答：一般是鸡蛋打碎后加入温水搅拌，然后大火蒸5分钟的样子。关火后，要把锅盖打开一些，让热气能够排出，　不然就会有小小的蜂窝眼。鸡蛋羹总是不小心蒸老，现在我教你一招...详情>>
2 煮汤圆用大火还是小火煮?回答2
3 博得热水器有小火没大火的维修回答2
4 酱油肉的做法十斤猪肉要放多少酱油回答2
5 煮汤圆用大火还是小火煮?回答2
1

问：炒菜时用大火跟小火有什么区别

答：详情>>
2 做饭的大火小火会有什么影响呢？回答2
3 大火省煤气还是小火省回答2
4 炒菜时一般用大火还是小火？回答2
5 燃气热水器能够点小火，大火不燃。回答2
1

问：韭菜籽一般是大火还是小火炒？

答：秦岭韭菜籽粉告诉你炒韭菜籽韭菜籽要用小火炒，大火容易炒糊当韭菜籽炒的熟就可以了详情>>
2 怎么煎中药？大火还是小火？回答2
3 韭菜籽一般是大火还是小火炒？回答2
4 粘豆包怎么炸= =回答2
5 蒸番薯要用大火还是小火？回答2
1

问：大火烧开后转小火慢慢焖至肉酥烂几分钟？

答：详情>>
2 燃气热水器大火正常略微小火自熄怎么办回答2
3 摊鸡蛋的时候应用大火还是小火？回答2
4 大火、小火煮汤有什么样的不同呢？回答2
5 做蛋炒饭该用大火、中火还是小火？回答2
1

问：中药煎煮该用大火还是小火?

答：详情>>
2 大火煮粥，小火煮肉。这句话对吗？煮粥是用大火吗？回答2
3 阿胶珠炒炒到什么程度？回答2
4 炒土豆丝有什么步骤？用大火还是小火？放什么料？回答2
5 红薯粉可以腌肉吗？红薯粉的作用是不是跟淀粉一样啊，可不可以拿...回答2
1

问：怎么煎中药？大火还是小火？

答：详情>>
2 将小苏打错当淀粉腌肉了，该怎么办回答2
3 蒸鸡蛋用大火还是小火?回答2
4 大火省煤气还是小火省回答2
5 用铁锅炒肉怎样才能不糊锅？回答2

烹饪方法相关知识
生活
日常生活

1

问：关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男，36岁，体质较好。电子胃镜图文报告如下（...

答：我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
2 未育女子能“上环”吗，可不可以啊？刚步入婚姻生活的都还年轻，想把更多的精力放在工... 回答4
3 我老婆一个月内吃了3次毓停。现在月经混乱了。2个月来了4次。我想问问各位。月经混... 回答4
4 关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话... 回答6
5 请问下糖尿病人（刚检查出来的）近48岁男人，饮食和生活上有注意的么？回答1

1

问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?

答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
2 如何预防糖尿病感觉糖尿病很可怕，在日常生活中应该怎么预防，请大家不要把大段文字贴... 回答1
3 总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一... 回答4
4 请问痛风病人日常生活中要注意些什么？需要每天服什么药物吗？回答2
5 鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子，流血了，他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了，... 回答2

怎样炒肉才嫩

全部答案

类似问题

烹饪方法相关知识

相关推荐

根据医学资料记载

什么是规模以上企业？确定的标准是什么？

营业额与销售额是含税的还是未税的，两者有什么区别？

公务员属于事业单位还是行政单位人员？

笔记本电脑永远是解决笔记本故障的卡片屏幕...

xp电脑显示屏调节屏幕亮度怎么调节_XP...

计算机不能重新启动所有时间重新启动如何解...

如果笔记本不能上网，我该怎么办

现在移民需要多少钱(留学移民要多少钱)

高迪安集团公司的实力怎么样？

有人了解高迪安集团这个公司吗？

高迪安集团旗下的人工智能产业发展好吗？

高迪安这个公司现在旗下现在主要有哪些产业...

高迪安之前开发的第一个新房是哪个楼盘？

热点检索

确定举报此问题

怎样炒肉才嫩

全部答案 if(window.executeBaiduJs){ if(typeof(contingency) != "undefined" && contingency == "contingencyBd"){ var cpro_id = "u2022717"; document.write('<script type="text/javascript" src="https://cpro.baidustatic.com/cpro/ui/c.js"></scr'+'ipt>'); }else{ } }

类似问题

烹饪方法 相关知识

相关推荐

热点检索

确定举报此问题

全部答案

烹饪方法相关知识