罗非鱼除了清蒸好吃,还可以怎么做好吃
彩椒罗非鱼:原料:罗非鱼一条、青红椒若干、野生泡椒10个。配料:油15ML、盐10克、生抽一匙、白胡椒粉10克、料酒、姜末、蒜蓉、葱花适量。做法:1、买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离,鱼肉切成2厘米长宽的小丁,鱼头鱼骨备用;2、青红椒切成小块,泡椒切成小粒,葱花等配料也相应切好;3、锅里放油,先把鱼丁放进锅里滑一下,表面变色后倒出碗内,留底油;4、往锅里放泡椒粒和蒜蓉,旺火炒香;5、倒入鱼丁,加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒;6、最后放青红椒稍炒入味即可。
孜然罗非鱼:原料:罗非鱼1只(或其它淡水鱼),孜然粉。做法:将罗非鱼切成鱼片,可以把鱼肉取下来,也可以连骨头切成鱼片。用孜然粉和盐腌15分钟,再用淀粉抓匀(不必用蛋清了)。锅里放1碗油,烧到7成热,放入鱼片用中高火炸5分钟左右,炸酥一点更好吃。
这道鱼烹制简单,口感和味道都相当不错。您可以试试。(柠檬片只是用来点缀的,以表示对罗非鱼的尊重。可选用) 糖醋罗非鱼:原料:罗非鱼、香菜。调料:油、盐、醋、番茄酱、生抽。工具:锅。做法:1、将罗非鱼洗净,用刀将鱼身切几刀,生抽、盐均匀涂抹鱼的全身,腌制20~30分钟。
2、锅中放油,油温不要太高,拎起鱼尾巴,将鱼放入油中炸,两面均要炸到,炸好后放入盘中。3、油收起,洗净,放入适量水,开火煮。4、水开后,放入番茄酱,大概为水的一半,我买的是袋装的,好控制。5、接着根据自己口味放入生抽、盐、油,稍微一会,放入醋,煮一会后,放入糖。
6、糖醋汁煮一会,差不多后关火,将糖醋汁浇在鱼身上,最后放上些香菜,OK,起锅!。
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