但拿回来却不知从哪儿下手?
好想吃鱼头豆腐汤,果断去买了半条草鱼,但拿回来却不知从哪儿下手,有经验的朋友给点建议啊,怎么整啊,求解求解/蛋糕
希望好评!!! 制作食材 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升) 制作流程 1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁 成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。 2.将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。 3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。 4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。 5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
鱼头从中间劈开洗净,嫩豆腐切块备用。葱、姜、蒜适量。锅里倒油葱姜蒜爆锅鱼头放到油锅里煎至两面金黄加入料酒,加水没过鱼头大火烧开小火炖15分钟,直至汤成乳白色放入豆腐块轻轻搅匀再煮5分钟,最后加盐、鸡精撒入葱花和香菜即可。
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