低筋面粉是什么面粉？
低筋面粉是什么面粉？听到别人说低筋面粉这个词，想知道它是用来干嘛的，属于什么面粉啊？
低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
王***
2016-09-04 02:13:13
问：面粉在家里可以用来做哪些食物？
答：面糊小饼,昨天晚上我刚给老公做了一些,很好吃,而且简单. 把面粉加水打成稀糊,里面放一些葱花\盐\鸡蛋,把锅洗干净,放少许的油,油热后入锅里倒入面糊,用手转锅把...详情>>
问：淀粉和面粉哪个用来勾芡
答：淀粉用来勾芡。常用的勾芡淀粉有绿豆粉、土豆粉、玉米粉、红薯粉。 以绿豆粉作为勾芡原料为佳，绿豆淀粉糊化后，黏度较高，热黏度稳定性好，酸对绿豆淀粉的黏度影响不大，...详情>>
问： 低筋面粉是什么面粉？
答：详情>>
问：电阻可以用来干嘛？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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