原料： 白萝卜一根，去皮洗净，切成小指那么粗细长短的条状。 白醋1瓶 白糖少许（大约2、3两左右吧） 自制的酒酿辣椒（也叫红剁椒）适量 做法： 1. 可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。 2. 用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。 3. 将白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的话，还可以加些甘草调味），然后，视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。 4. 酸菜坛子的汤汁浓度和口味，只需要比你喜欢的口味稍重一些即可！ 5. 把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。 6. 白萝卜条捞上来装盘后，再在里面拌上适量的自制酒酿辣椒（也叫红剁椒），又酸又甜又辣又脆，好吃极了！
白萝卜洗净，擦干水份，去头尾，横切成三段，再把每小段切成片。 （切成什么样自己定，但记得一定不能去皮，泡萝卜就皮脆） 切好后用盐泡一小时~然后用清水洗净~ 接着放点糖~白醋~盐在放点~水也要多放点记的要淹没罗卜~加点广澳梅味道更好.很多店都有卖的 (泡24小时)就OK拉~~~~吃不完记的拿保鲜膜包好放冰箱~
.把萝卜皮削去。2，把萝卜开四瓣，然后切片。3，用瓦或塑料盘装好萝卜片（不能用铝或锑的会化学反应）方进食盐（一斤萝卜两茶匙盐左右）腌约一小时，其间可用手搓揉萝卜片使其出汁，变软。然后洗净晾干水份备用。4，烧约一碗开水倒入醋精约半杯吧！（根据各人口味调放）三、四颗糖精煮开后放凉。5，把放凉了的糖醋水倒进萝卜片里拌约两三个钟就可以吃了。如果想耐储存一点就放进密封的瓶子里装着不要粘到油，否则不耐放。
答：好象有详情>>
