(1) 雏鸭保暖和防潮。番鸭原产热带，身上的绒毛稀少，其 雏鸭要求比河鸭高3摄氏度-4摄氏度的室温。雏鸭一出壳，全身潮湿， 特别怕冷，要放在干燥的鸭笼里保暖。雏鸭爱挤在一堆相互取 暖，应经常用手拨开，以防压死或闷死。垫草要勤换，以防潮湿 引起脚病。
(2) 雏鸭试水。刚出壳的雏鸭于喂食前2-3小时，应先 “试水”，即用盆盛水约2厘米深，把雏鸭放至水中，只使鸭脚浸 到水，任其在水中漱洗和洗涤，这样有助于清除肠粪和刺激食 欲，但试水时间不宜过长，以免弄湿羽毛受凉。 (3) 伺喂技术。
试水2-3小时后，即可开食。南方各地多 用半生熟的米饭或用碎米稀饭给雏鸭开食，每天喂5-6次。从 4日龄起伺喂含粗蛋白质大于等于19%的小鸭颗粒料，每天喂5-6次， 或敞开供食，稍后可喂切碎的蚯蚓、小鱼虾和蛆等动物性饲料， 因为番鸭最喜吃动物性食物，食量很大。
动物性伺料不宜在晚餐 喂给，以防食量过饱胀死或影响翌日食欲。7-10日龄开始喂青 饲料，4周龄起饲喂粗蛋白质大于等于17%的颗粒料直至出栏。在较高 伺养水平下，番鸭8周龄时公鸭体重可达3千克，母鸭可达2千 克，每千克体重耗料不超过2。8千克，但此时屠宰率低，屠体品 质不佳，胸肌的增长主要在8-12周龄。
目前认为，较适宜的屠 宰期是母鸭10周龄、公鸭11周龄，此时公母鸭的主翼羽都已长 成。如延长饲养2-3周，由于增重缓慢，耗料量增加，饲料报 酬降低，影响经济效益。 由于番鸭具有特殊的补偿生长的能力，也有人主张从3-5 周采用粗蛋白质16%的伺料，以后直至出栏采用粗蛋白质17% 的饲料，其伺养效果与前述的相差不显著。
国外也有人采取控制 饲养（或称节制给食）的方法，公鸭从7 -8周龄开始，母鸭从 6-7周龄开始，一种是按自由釆食量的95%喂给，即减少5%的 词料，不影响生长，料肉比可提高5%-10%，这种叫轻度控制 方法；另一种是按自由采食量的80%喂给，生长速度有所减慢， 料肉比不增加，胸腿肉无明显改变，但屠体肥肉明显减少。
目前 认为，在雏番鸭的生长后期，降低光照强度，按自由采食量的 90%-95%喂料，即采取轻度控制饲养的方法，可改善屠体品 质，提高伺料报酬。 (4) 管理要点。①公母分群饲养。番鸭异性间差别较大，3周龄以后，公母之间的体重距离拉大（达50%左右），公鸭性情 粗暴，抢食强横。
所以，一般在初生雏进行性别鉴定，公母分群 词养。②切喙、断爪。番鸭啄羽一般发生在4-5周龄和6-7周 龄，预防的办法主要是喂给丰富的含硫氨基酸伺料，控制饲养密 度，限制照明强度，缩短光照时间；此外，可在1周龄时进行1 次切喙，以防啄羽。切喙最好用鸭子专用的切喙器，或用剪刀代 替，切喙前先将剪刀烧灼，在鸭喙的中部切去。
为防止出血，切 喙前喂少量维生素K。番鸭的爪子很锋利，为便于伺养时操作； 防止鸭子互相追逐时踩压抓伤，改善屠体外观，也可以同时进行 断爪。③番鸭的粪多且稀、臭、稠，如用垫料，耗费很多，清理 运输难度很大。如果在温暖或炎热的季节，雏番鸭脱温以后，在 开阔的果林、茶园、中药园里，搭置简易的避雨棚，实行放牧加 补伺的伺养，番鸭琢食林地里的昆虫、蚯蚓、杂草，粪便也不用 人工清理，每饲养一批番鸭后，将表土进行翻耕，将粪便翻入下 层，又可进行下一批番鸭的伺养。
这是一种资源节约型、环境友 好型、农牧增产增收型的养殖模式。 (5) 填鸭的饲养管理。3月龄以后，不作种用的番鸭体重达 到1。5千克左右时即可开始填肥，正如群众“三月大，四月肥” 的说法。填肥必须适时，太早会影响生长发育，甚至引起死亡； 太迟增重缓慢，使伺料转化率降低。
填肥的伺料，一般是米糠和 熟红薯各半，用米汤或稀粥调成糊状，搓成团用手填喂，亦可装 入填筒，推送到鸭的食道。填喂的伺料量应由少到多，可在第2 天清早用手触摸食道扩大部，以没有积食为适度，直到番鸭体重 达到4千克左右，皮下、腹内脂肪形成时即可宰食或出售。
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