这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！ 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了 4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？
不相克，水萝卜和毛笋可以一起煲汤的。水萝卜不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用，相克。希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢～
答：当然可以了！ 方法：嫩的笋衣和硬的笋根都留下来煲汤用。然后把笋肉切片，胡萝卜切片，肉切片。 笋切片后过一下开水，和肉片，胡萝卜片一起炒即可。胡萝卜可使血中胆固醇...详情>>
答：好象有详情>>
