你好，食用调和油太冷的天气是会结冻的,这也是正确的现象。如果你他结冻，不个人认为是配方中棕榈油比例高造成的。配方确定后进行冷冻试验观察油品发朦的时间，再进行调整，使冬季货架期延长。不过建议冬季最好使用纯豆油。但这样掺和了棕榈油的话，那这个调和油的品质属于低级的了。 （诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)
植物油、动物油中都含有饱和脂肪酸，比如硬脂酸、软脂酸。只是动物油中含量高、植物油中含量低而已。 饱和脂肪酸在气温低于15度之后，就会逐渐从油脂成分中凝固出来，变成白色的膏状固体。所以，常温下，动物油都是白色的。而冬季气温低的时候，植物油中的饱和脂肪酸同样也会凝固，结冻。 而植物油中，以花生油、棕榈油最容易结冻，因为它们的饱和脂肪酸含量高于其他植物油。 金龙鱼的调和油中含有花生油成分，比其他调和油容易结冻很正常。将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 请给我一个好评哦 谢谢啦
答：植物油在低温下都会凝结的，除非有水或者是纯香油才不凝集，建议你把油放到温度高一点的地方化开后把油到在大口的瓶子里比较好用些。详情>>
答：好象有详情>>
