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港式咖喱鱼蛋的来历?

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港式咖喱鱼蛋的来历?

港式咖喱鱼蛋的来历、做法、材料

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    2014-03-23 09:41:00
  • 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味

    沫***

    2014-03-23 09:41:00

  • 2014-03-23 04:00:03
  • 1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐。
     
    2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
     
    3、最好买香港产的鱼蛋。
     
    4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
     
    5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

    a***

    2014-03-23 04:00:03

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