水煮螃蟹或者清蒸螃蟹怎么弄?
水煮螃蟹或者清蒸螃蟹怎么弄?
螃蟹还是清蒸好吃,蒸的时候背朝下
1、水煮大闸蟹,可以不用将蟹绑好。在锅内放入冷水(不能用热水),水与蟹的平面持平就够了,不用太多。 2、点火(用电饭煲、电磁炉都可以),活力开到最旺。如果蟹不是绑好的,一开始要用手按住锅盖(不然,蟹遇热可能会爬出来),等锅内蟹没有动静了,就不用按住了。煮的时间大概在20分钟就可以了。 3、煮20分钟左右,这个时候差不多了。
答:这个贴看晚了呵呵 .3楼的做法是可以的..不过我们的做法是:煮河蟹是直接放在锅里.不需要水.因为河蟹里面有水份的.我们就是要煮干河蟹里的水份.最小的火.盖上锅盖...详情>>
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