我就吃过三种,一个是凉拌,一个是跟下面条一样,还有一个是炒着吃的。我觉得凉拌的最好吃了,小时候最喜欢吃这个了,那时候一到放假几个小伙伴就拿着面去加工牛筋面,回来泡好用点醋,辣椒油什么的调下就可以吃了。因为都是夏天所以都是当放吃的,下着吃的我觉得就那样吧,下熟就要赶快盛出来,不然都糊了。不是很好把握时间的话就坏了,还有就是炒着吃的,这个比较麻烦,先要泡好,不要泡太软,然后泡好把水控干,准备好辅材,先炒菜,炒个差不多放上牛筋面翻炒均匀就差不多了。现在都很少吃它了,生活条件好了,改成吃意大利面了,主要意大利面挡饿还比较劲道。好多人都喜欢吃,做法也是比较多的。每天一个做法开一个星期都不重样,真的让人吃一次就爱上。