大小曲混用整粒原料的生产工艺是怎样的？
先用小曲，后加大曲 1. 小曲糖化大小曲混合法生产的第一阶段，即从原料到蒸 料再到加小曲等的增菌操作与前节小曲固态法相同。 2. 拌配糟、加大曲培菌糟出箱后拌入先行吹冷风的配糟， 粮糟比一般为1: (3. 5〜4. 5)，视气温变化而定；并加人15%〜 20%的大曲粉，有的还加入0.5%的香药。拌匀后即可人窖发酵, 酒醅人窖温度，视季节而定，一般在20℃：〜25°C。
谌***
2018-08-23 14:52:29
问：大曲酒的生产工艺是怎样的？
答：大曲酒的生产工艺 大曲酒的酿造工艺有续渣法和清蒸法。续渣法是指将粉碎后的生料和 发酵的固体醅混合，在甑桶内同时进行蒸煮和蒸馏。蒸酒蒸料后扬冷，加入 大曲继续发酵...详情>>
问：小曲也是什么
答：1，简单活泼的歌曲或曲调 2，角度较小的弯折 [详细解释] (1).角度较小的弯折。 【出处】：《尔雅·释水》：“［ 河 ］百里一小曲，千里一曲一直。...详情>>
问：生物航油的原料是什么?是生物柴油吗?生产工艺及过程都是怎样的?
答：其实就是地沟油 生产工艺及过程看看新闻就知道了详情>>
问：硅酸钠生产工艺
答：详情>>
问：根据所用原料和生产工艺不同小曲酒可以分为几类？
问：聚碳酸酯成型中空制品怎样选择原料和生产工艺方式？
问：艾益生的铁皮石斛花红茶适合冬天喝吗？味道怎么样？
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