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碳水化合物包括无氮浸出物 和粗纤维,其生理功能为:(1)供能碳水化合物在鱼虾类消化道内被分解为单 糖,然后被鱼虾体吸收利用。如葡萄糖被氧化分解为二氧化 碳和水,并释放出能量,供机体利用。(2)形成体脂的原料在肝脏与肌肉中储存足量的糖原 后,继续进人机体的碳水化合物则转化为脂肪储存于体内。(3)为体内...
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1.供给和储存能量 碳水化合物来源广泛,价格低廉,易贮存,在体内消化吸收和利用非常快速并且完全,即使在缺氧的条件下仍能进行酵解供能,是人类能量的最主要来源。每克葡萄糖可产生4kcal(16.7KJ)的能量。通常,人体的能量来源中的55﹪/65﹪为碳水化合物提供。同时,碳水化合物可转化成糖原贮存于...
1.供给和储存能量 碳水化合物来源广泛,价格低廉,易贮存,在体内消化吸收和利用非常快速并且完全,即使在缺氧的条件下仍能进行酵解供能,是人类能量的最主要来源。每克葡萄糖可产生4kcal(16.7KJ)的能量。通常,人体的能量来源中的55﹪/65﹪为碳水化合物提供。同时,碳水化合物可转化成糖原贮存于肝...
1 、 构成机体的重要物质; 2 、 提供热能; 3 、 调节食品风味; 4 、 维持大脑功能必须的能源; 5 、 调节脂肪代谢; 6 、 提供膳食纤维;
1.供给和储存能量 碳水化合物来源广泛,价格低廉,易贮存,在体内消化吸收和利用非常快速并且完全,即使在缺氧的条件下仍能进行酵解供能,是人类能量的最主要来源。每克葡萄糖可产生4kcal(16.7KJ)的能量。通常,人体的能量来源中的55﹪/65﹪为碳水化合物提供。同时,碳水化合物可转化成糖原贮存于肝脏...
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并 且有调节细胞活动的重要功能。 (一) 供给和储存能量 膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源。 每克葡萄糖在体内氧化可以产生16. 7kJ (4kcal)的能量。维持 人体健康所需要的能量中,55%〜65%由碳水化合物提供。糖原 是肌...
1 、 构成机体的重要物质; 2 、 提供热能; 3 、 调节食品风味; 4 、 维持大脑功能必须的能源; 5 、 调节脂肪代谢; 6 、 提供膳食纤维
碳水化合物又称糖类,由碳、氢、氧三种元素组成。氢和氧 之比(2 : 1)和水相同,故称碳水化合物。它包括无氮浸出物和粗纤维。 无氮浸出物一般采用计算方法得出。即用100减去测定的水 分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和粗纤维所得就是无氮浸出物。 它包括单糖(如葡萄糖、果糖),双糖(如蔗糖、麦芽糖、乳 糖)...
碳水化合物也称糖类,是由碳、氢、氧三种元素组成的多羟基醛或多羟基酮及其简单衍生物,以及水解后能够产生多羟基醛或多羟基酮的一类有机化合物的总称,是生物界三大基础物质之一,也是自然界含量最丰富、分布最广的有机物。其营养生理功能如下:(1)碳水化合物是水产动物机体细胞组织的组成成分。碳水化合物参与构成水产...
碳水化合物主要的生理功能:1.构成机体的重要物质;2.储存和提供热能;3.维持大脑功能必须的能源;4.调节脂肪代谢;5.提供膳食纤维;6.节约蛋白质;7. 抗生酮作用;8.解毒;9.增强肠道功能;
碳水化合物生理功能是提供热能,构成机体组织,维持神经细胞的功能,保肝解毒,抗生酮作用。来源是谷类、根茎类、食糖豆类、水果。
(3)参与对某些营养素在体内代谢作用,例如脂肪氧化供能时,必须靠碳水化合物供热能,才能使氧化发生
结构组成,提供营养,
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碳水化合物的生理功能包括:供给热能;维持心脏 和神经系统的正常活动;保肝解毒作用;抗生铜作用。碳水 化合物主要来源于谷物、薯类、根茎类食物、糖类等。占总 热量的60%〜70%。
供给人体热能。碳水化合物是食物中主要的功能物质。 它在体内的消化、吸收和利用,较脂肪、蛋白质迅速而完全。构成肌体组织。碳水化合物是细胞膜中糖蛋白、结缔 组织中的黏蛋白和神经组织的糖脂中不可缺少的成分。有抗生酮作用。碳水化合物可以调节体内脂肪的氧化, 减少酮体的产生,起着解毒的作用。可节约体内蛋白质的...
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