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香草和香料作为一般药材有何作用?

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香草和香料作为一般药材有何作用?

香草和香料作为一般药材有何作用?

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  • 2017-04-06 23:37:42
    自古以来便有人认为香草和香料具有医疗价值,而这是有事实根据 的:S物是生化发明大师,也一向是众多重要药物的来源(像是阿司匹林、毛地黄、奎宁和紫杉醇等)。植物性食品的保健效果前面已经有概 述。香草和香料特有的酚类和萜烯类化合物,具备3项显著的效益。酚类 化合通常具有抗氧化活性,奥勒冈、月桂叶、莳萝、迷迭香和姜黄都是效用数一数二的例子,抗氧化物对身体很有益(能保护DNA、胆固醇颗 粒和其他身体重要材料免受损伤),对食物也很有好处(能延缓食物变味);萜烯类无法预防氧化,不过它们确实能抑制身体制造出会损伤DNA 的致癌分子,并协助控制肿瘤成长;有些酚类化合物和萜烯类物质本身就 是抗炎物质,能调节身体对细胞损伤所产生的反应,否则一旦反应过度, 便会提高心脏病和癌症发作的概率。至于食用香草和香料是否能大幅度降低罹患任何疾病的风险,这点我 们还不十分清楚。

    韩***

    2017-04-06 23:37:42

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