为了使面糊有更好的延展性。泡芙烘烤时，会因面糊中的水分产生的水蒸气而形成空洞，所以面糊材 料中饱含大量的水分非常重要，并且随着如气球般的空洞形成，面糊也会变 成具延展性且黏稠柔软，这就是顺利完成的第一步。因此，泡芙而糊相较于其他烘烤的糕点，最大的特征就是面糊配方含有 相当多水分。在沸腾的热水中添加面粉，可以使淀粉粒子吸收热水而变得膨 胀柔软，形成黏稠的糊化状态。借由以热水使其产生糊化，淀粉所能饱含的 水分比用水混扑时吏多，而且借由淀粉的糊化能够产生具良好延展性的面 糊。所以制作点在，面粉必须均匀完全地吸收水分，并且一口气地将温 度提高到进行糊化的温度。因此，不只是用水而是必须用沸腾的热水，放人 面粉后充分搅拌，整合制作成面糊。
答：冷水沸腾的速度并不比热水快。液体加热的速度取决于液体本身和其周围环境（如炉子上的火苗）之间的温度差。根据这一原理得出的结论是：冷水吸收热量的速度更快。一旦它变成...详情>>
问：没有过性生活…但私处经常会很痒老想去弄弄这会是什么妇科病吗？？同上
答：不一定，但有可能。因会有细菌感染或经常会用专门的那种洗下体的护阴产品详情>>
问：确认肾炎种类一般要多长时间蛋白检查出来是2+，但不清楚是哪一种。 患者为24岁女...
答：平时多吃葡萄，要连皮和籽一起吃,目的促进血液徽循环通畅。你觉得药物无信心,还可用完整性植物性营养免疫食品调理免疫功能,促进免疫力强健且正常运作,这时人体血气旺盛...详情>>
