告诉你五香料怎么做哦，希望能帮到你~ 五香粉 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。 配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类。
包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。 所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。 营养分析 五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
营养素含量 ： 热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 181 蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0。03 镁(毫克) 88 脂肪(克) 8 烟酸(毫克) 1。5 铁(毫克) 34。4 碳水化合物(克) 68 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 5。
3 维生素E(毫克) 9。59 锌(毫克) 2。79 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1。25 胡罗卜素(微克) 5。3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66 视黄醇当量(微克) 12。4 钠(毫克) 27。
2 硒(微克) 5。73。
1、咸味调料：包括精盐、酱油、酱类、豆豉等； 2、鲜味调料：包括味精、鸡汁、鸡精、蚝油、虾油、虾酱、虾子、鱼露等； 3、酸味调料；包括番茄酱、醋类、柠檬汁、橙汁、苹果汁等； 4、甜味调料：包括白糖、冰糖、砂糖、蜂蜜、果酱、红糖等； 5、香辛料调料：包括红辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶、丁香、孜然、肉豆蔻、小茴香、陈皮、姜黄粉、紫苏、薄荷、砂仁、草果、洋葱、红花、肉桂等。
答：好象有详情>>
