川味地道美食虎皮豆腐的做法?
虎皮豆腐的原料:豆腐2块,菠菜20克,木耳15克,葱花2.5克,姜末1.5克,色拉油70克,酱油5克,味精、盐各1克。
虎皮豆腐的做法:
1)豆腐切块,菠菜洗净把根削开切段,用开水烫一下。
2)挣锅放油,放豆腐煎至两面呈金黄色虎皮状花纹,滗去余油,拨放锅边,葱姜放人锅底油中,炒出香味,下菠菜、木耳,加汤适量,将豆腐推回锅中心炒匀后烧至人味,汤汁浓稠时下入味精,用水淀粉勾薄芡,淋麻油即成。
虎皮豆腐的特点:金黄中点缀绿、黑色,美观,味香,宜下饭。
美食食材搭配注意:
鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起,不仅是营养丰富的佳肴,而且是抗ai,降血脂,降血压的良药
苦瓜和豆腐能一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高xue压、高脂血症、骨质疏松症。