潮州卤肉饭怎么做呢？

潮州卤肉饭怎么做呢？


   首先，要把卤肉饭做到好吃美味,一定要注意选材,在选材的时候,最好选择肉质结实的大肥猪,或者家猪肉,这类的五花肉肉味鲜美。一般情况下,家猪都是靠吃粮食长大的,而且他们的生长期也会相对于其它猪长一些,这样一来,这类猪的肉质不仅健康而且还紧实,这样子的五花肉做出来后飘香四溢,更有肉味,尤其是大肥猪,他的五花肉一层一层,肥瘦相间,做出来后当然好吃了,但是...

潮州卤肉饭怎么做呢？


   首先，要把卤肉饭做到好吃美味,一定要注意选材,在选材的时候,最好选择肉质结实的大肥猪,或者家猪肉,这类的五花肉肉味鲜美。一般情况下,家猪都是靠吃粮食长大的,而且他们的生长期也会相对于其它猪长一些,这样一来,这类猪的肉质不仅健康而且还紧实,这样子的五花肉做出来后飘香四溢,更有肉味,尤其是大肥猪,他的五花肉一层一层,肥瘦相间,做出来后当然好吃了,但是如果你买的猪肉是一些饲料猪,顾名思义,也就是说这些猪是吃饲料长大的,不仅没有啥肉味,还有可能不健康,有的肉一炒全是水,当然不好吃了,所以要会选材,只有选材好了,做出来的食物味道才能够好。


　　其次，潮州卤肉饭配方小妙做法要做好卤肉饭,一定要能够很好的控制火候的大小,因为如果你想把卤肉饭做的好吃就必须用小火进行慢慢的录制,只有这样才能够把肉鲜味卤出来,吃起来口感会更好。猪脚饭最大的特点是肥而不腻，那么传统、正宗的卤制方法是围绕这个特色而展开的。添加了这酱料的猪脚，酱香味特别的浓郁，而且更加使之入味，更加显著的优点就是让猪脚吃起来肥而不腻。