松茸如何制作干?
松茸如何制作干品
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将采收清洗的鲜品在通风处或阳光下沥干水,或太阳下晾晒两小时。先将烘干机(房)预热至50摄氏度后让温度稍降低,按菇体大小,干湿分级均匀排放于竹架筛上,菌褶朝下。大、湿菇排放筛架中层,小菇干菇排放于顶层,质差或畸形菇排放于底层。烘干分三个工艺流程: 1、调温定型。
晴天采摘的菇烘制起始温度调控至33——35摄氏度。菇体受热后,表面水分大量蒸发,此时应全部打开进气和排气窗排除蒸气以保褶片固定,直立定型。随着温度的自然下降至26摄氏度时稳定4小时。若此时超温,将出现褶片倒伏损坏菇型,色泽变黑,降低商品价值。
2、菇体脱水。从26摄氏度开始,每小时约升高2——3摄氏度,以开、闭气窗的方法及时调节相对湿度达10%维持6——8小时,温度匀缓上升至51摄氏度恒温,以确保褶片直立和色泽的固定。在此期间调整上、下层烘筛的位臵,使干燥度一致。 3、整体干燥。
由恒温升至60摄氏度约经6——8小时,当烘至八成干时,应取出烘筛晾晒两小时后再上机烘烤,双气窗全闭烘制2小时左右,用手轻折菇柄易断,并发出清脆响声即结束烘烤。一' 般8——9千克鲜菇加工成1千克干品菇。将优质干品及时装入内衬塑料膜的编织袋,再用纸箱或竹、木箱封装每箱装量净重5千克即成商品。
一般100平方米的大棚生产的鲜菇,可加工成10——12箱干品菇。
答:松茸,学名松口蘑,姬松茸(巴西蘑菇)隶属于真菌门,担子菌亚门,层菌纲,层菌目,蘑菇科,蘑菇属。 在日本有"蘑菇之王"之称。松茸属担子菌纲,生长于松林地和针阔叶混...详情>>
问:男性 分泌物问题??我的精液是黄色的?是有什么问题?没有性生活,以前以为是很久没...
答:我帮你问了专业男科医师了,医师的答复是这样的: 精液有时出现发黄的现象,这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液,有时可能是前列腺液,所以不一定含有精子......详情>>
问:高频电刀手术真的不痛吗?我想去做高频电刀手术切痔疮,看网上的介绍都说无痛苦,不用...
答:做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>