刚煮熟的鸡蛋浸入凉水中皮就好剥开了，要懒的动手就放入乐扣饭盒里放半盒凉水放入鸡蛋盖好盖子，然后摇晃饭盒，鸡蛋皮就脱落了。有用就点对我有用喔〜
将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。 人们说的把煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。
不要煮得太熟就好剥皮
煮好鸡蛋直接放冷水冷却一下
冷水放鸡蛋，鸡蛋煮好后用冷水泡下就很好剥了
答：鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收 煮熟的鸡蛋应...详情>>
答：好象有详情>>
