你好，有都昌米粑、景德镇米饺、鄱阳米粑，口味稍有差异，但做法都差不多。米粑作为一种小吃，以前都在饭店或者小摊上买的。现在已经有人在微信和淘宝上买了。有个叫“亲如归”的公众号就是鄱阳人弄的，专门卖鄱阳米粑。
我听话是景德镇那的，应该是那边的特色
米粑别名清明粑，汉族传统节日食品，一般在元宵节，清明节食用。为南方菜系的特有食品，以大米为主要原料，外形像饺子，将大米蒸成半熟后磨成粉，兑以温水柔和成粉团，馅多皮薄，主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅，裹馅后放入蒸笼，用猛火蒸约二十分钟即可。
在江西大部分地区有清明节前后做清明粑的民间习俗，有的地方还在大米粉里加入少许艾叶，米粑就由白色变成深绿色米粑了，吃起来还伴有清香的艾叶味道。做法 1、准备好紫米和糯米，一般如果只是糯米泡三个小时可以，但紫米硬泡的时间久些，我泡了一夜噢。泡米的水不要太多。
2、准备包馅料的材料，我准备了红豆沙，红枣，核桃仁，百荷，糖玫瑰，糖桂花。 3、用红豆沙和糖玫瑰、糖桂花调成香甜的糖豆沙馅。 4、将泡好的米连同泡米的水一起倒在锅里小火熬煮。要不停的搅动噢，免得粘锅，同时也让米均匀受热。直到水收干，米都粘在一起就OK啦。
关火。 5、准备一点油，和一些水焯过的白菜叶。 6、在包之前手上摸些油，一是不粘米，二是这样蒸出来的米有些香味。开始包喽~ 7、上锅蒸一个小时即可。[1] 小贴士 1。白菜也可以吃，如果不喜欢吃白菜换成荷叶，更香。 2。经过长时间浸泡和熬煮，糯米基本已经化为粘粘的而紫米有些硬度，这样吃起有软糯的口感同时还有些嚼头。
答：有都昌米粑、景德镇米饺、鄱阳米粑，口味稍有差异，但做法都差不多。米粑作为一种小吃，以前都在饭店或者小摊上买的。现在已经有人在薇信和陶宝上买了。有个叫亲如归的公众...详情>>
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