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请教一下牛排配餐的蘑菇汤怎么做?

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请教一下牛排配餐的蘑菇汤怎么做?

请教一下牛排配餐的蘑菇汤怎么做 

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    2014-03-05 10:51:09
  • 主料
    口蘑3个	洋葱少半个
    淡奶油50ML	黄油60克
    面粉60克	
    辅料
     
    鸡精1小勺	水600ML
    盐4克	白胡椒适量
    奶油蘑菇汤的做法步骤
    1. 炒面酱:康宁带柄锅放入黄油,融化后倒入面粉搅拌无干粉,接着倒入凉水大火煮开后转小火备用
    2. 炒料:将口蘑和洋葱切丁,放入黄油融化后倒入至炒熟,然后倒入面酱锅中
    3. 锅开后,放入盐,白胡椒,淡奶油和一勺鸡精调味,即可
    小贴士
    1、面酱用凉水熬,不易结块
    2、口蘑和洋葱炒至变即可
    3、淡奶油依个人口味增减
    4、鸡精是必须的,就靠他来提味儿,有条件的可以将水改为鸡汤

    袁***

    2014-03-05 10:51:09

  • 2014-03-05 07:31:26
  • 奶油蘑菇汤: 
    1。洋葱切丁,蘑菇切片。  
    2。将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了)。同时,烧开一锅水。  
    3。把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒入开水中,如果有,加入玉米粒(会很好吃)改成中火。  
    4,黄油烧化,放入适量(千万不要太多,等下化不了,就变成面粉汤了)面粉。炒。千万不要炒焦。  
    5,将炒好的面粉,也倒入锅内,中火,慢慢搅,大概2,3分钟炒过的面粉会化开,整个汤就变成浓稠状。  
    6。这个时候,汤的样色黑黑地,很不好看,这个时候牛奶出马,倒入牛奶,倒多少看你的锅子多大,反正汤色变白就好里。  
    7。加盐稍许,味精稍许。胡椒粉(不要忘记加)。  
    8。好了,可以吃了。

    会***

    2014-03-05 07:31:26

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