请问香辣肉末茄子煲怎么做？

香辣肉末茄子煲是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说香辣肉末茄子煲的做法步骤，看看香辣肉末茄子煲怎么做既美味又好吃。
　　香辣肉末茄子煲食材介绍
　　主料：
　　茄子(1个)、半肥瘦(200g)、姜(少许)、蒜(少许)、小红椒(2个)、干红辣椒(6-8个)、花椒(少许)、洋葱(半个)、葱(少许)。
　　辅料：
　　郫县豆瓣酱(半汤匙)、生抽(1...

香辣肉末茄子煲是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说香辣肉末茄子煲的做法步骤，看看香辣肉末茄子煲怎么做既美味又好吃。
　　香辣肉末茄子煲食材介绍
　　主料：
　　茄子(1个)、半肥瘦(200g)、姜(少许)、蒜(少许)、小红椒(2个)、干红辣椒(6-8个)、花椒(少许)、洋葱(半个)、葱(少许)。
　　辅料：
　　郫县豆瓣酱(半汤匙)、生抽(1.5汤匙)、鸡粉(少许)、糖(少许)、蚝油(1汤匙)。
　　香辣肉末茄子煲的做法步骤:
　　1.茄子洗干净（茄子表皮的农药残留蛮多的，建议用小苏打多洗几遍）切成图片中的条状。
　　2.切好的茄子撒上少许盐。
　　3.放置20分钟左右，用手把茄子的水分挤出。
　　4.小红椒、蒜、姜切粒，干辣椒切段去籽，花椒少许。
　　5.三肥七瘦的猪肉剁成肉糜备用。
　　6.洋葱切丝铺在砂锅底。