山楂片
（1）、生产工艺流程：原料选择一切片一晒干一回软一分级包装。
（2）、工艺要点；
原料选择：选择无病虫害、个头大、八九成熟的山植为原料。
切片；清水将果实清洗干净，用不锈钢刀将山楂切成0．2～0。3厘米厚的果片。
晒干：选择干净、通风的场地将果片铺在席子上，在日光下暴晒，当含水量达20％以
下时即可。
回软：将晒干的山楂片堆积成堆，用塑料薄膜布等覆盖。经过3～5天后；山楂片即可
回软
分级、包装：按质量要求将山楂片分级，然后包装好，置于阴凉干燥处保存。
如果有人工干制的设备，可以将切好的山植片用 0．5％的异维生素 C溶液浸泡沫10～15分钟，捞出，沥干水溶液，然后送入烘房内烘干或利用微波、冷冻干燥。
答：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分...详情>>
答：好象有详情>>
