小小白学煮面，真心求教
我煮过3次面，第一次糊了，完全啥都不会。 第二次掌握到点东西了，但是煮出来的面好像没有 味道一样，是因为我盐和味精放的少么，求教啊， 我才刚掌握要放多少水和多少面才适合自己一个人吃的，今天晚上煮了第三次面，感觉还是有进步的，但是还是感觉没啥味道，我是这样煮的，求教啊。 1.把水烧开。（之前我是加油再加水，不过现在我直 接把油放在我要吃面的碗里了，） 2.放面，搅拌大概一分钟的样子。 3.等个几分钟，看差不多的样子，放盐和味精 然后捞起来放在有油的碗里，这样碗里有油盐味精了，但是感觉没啥味道，所以买了小榨菜和香肠在里面，勉强还是能吃的，呵呵。 去外面吃最少都要5块钱一次，但是平均都是8块钱的，也容易吃腻，我煮的 是挂面，2块钱，今天买的挂面要6块钱，擦。 我以前属于那种吃来张口，翻来伸手的，呵呵。 想问下要加多少味精和油啊，水我知道要加两瓶矿泉水差不多的样子，油是什么时候加的，最先？我把油放在要吃的碗里合适不？ 唉，感觉在厨艺这方面完全就是个小白啊。
等水开了，把面条放进去，待它自己浸入水中，爱吃烂就盖上盖煮3分钟，生点就没必要盖盖子，这时可以在碗里发调料，油盐酱油味精等等看自己的口味，先少放点，吃着味道不对再加。这样熟练了就好。要打个鸡蛋什么的，就可以在面条下锅后放，青菜，火腿肠什么都可以
煮面其实很简单 第一个步骤：先把面浸入水中2、3分钟 第二个步骤：等水开把面放进锅里煮5分钟，开锅加配料 第三个步骤：关火、吃
做面要做得有味道：
先炝锅，切少许肉末、葱花，放入25克油烧开后，放入肉末葱花，翻炒至肉末变白，出香味后放点酱油和盐，立即放入水，烧开再放入挂面，搅拌1分钟，面条可用筷子夹断即可，出锅前，放点黄瓜丝和胡罗卜丝。即好吃又好看！
番茄鸡蛋面，懒人的吃法，可加肉 1。 水放锅里后将切好的番茄放进去，放点油，一起煮，煮开后大火继续煮5分钟。 2。 放小半勺盐，然后放面进去，水开了以后多搅拌一下，以免面粘在一起。 3。 将切片的鸡肉，或者火腿、午餐肉放进去 4。 因为鸡肉很快熟，火腿或者午餐肉都是熟食，不用煮太久 5。
开了以后将鸡蛋打进去，如果喜欢吃整个鸡蛋的，从锅侧轻轻搅拌一下以免粘底，再煮两分钟即可。如果喜欢蛋花的，鸡蛋放进锅里后直接搅拌一下，即可出锅 注：因为挂面本身没有味道，无论如何加盐，面的味道都很淡，番茄的酸味使面不致太寡味。我一般都是吃面的时候放碟加了辣椒油的酱油（不喜欢吃辣的可以在酱油里放点麻油）蘸着吃。
火腿包菜拌面（半汤） 由于挂面味道太寡，也可以先炒个菜，比如包菜（有点甜味），加油烧热锅后倒入包菜，放盐翻炒几下（再加点辣椒酱），最后放点味极鲜酱油再翻炒下，出锅。 煮水（水不要太多，盖过面身就可以了），放点盐，等水煮开将面放进去，煮滚以后放点火腿丝再煮一分钟，起锅后倒入包菜里，拌匀，味道鲜、甜、辣，不是很咸（现在不流行吃太咸的哈），感觉不错，我最近的新尝试 其实如果不喜欢挂面太寡的味道，可以买虾子面，那个面本身有点味道，凉拌和汤面都不错，尤其汤面，汤也比较鲜。
我一般都没有用味精或者鸡粉类调味品，最多就是用味极鲜酱油蘸下。
1、将锅内水烧开； 2、放适量盐，先尝一尝，自己感觉正好为最佳，宜淡不宜咸； 3、碗内放入蒜白（大蒜根部，切成薄片状），味精、酱油（生抽）、色拉油（或加入芝麻熬成的油，不要多）、适量陈醋； 4、下面入锅，搅拌。等面浮到水面，用筷子挑一根尝是否有夹心，如无夹心，面已经熟了； 5、起锅，在碗内加入汤汁； 6、喜欢的话，在搞个荷包蛋；
这是我个人学习后的做法感觉不错，仰望你试试后喜欢。 1，要想做得面香，最好是一次性多做点蒜油（就是将大蒜拍碎后，用中小火，火不要大，将蒜炸到微黄，一定不要等黄再出锅，否则会有苦味，凉后用小瓶装好，下次就省事了）这样很香的。 2，将生姜跺成碎末备用，一点肉沫碗备用。锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末，肉沫炒，加入五香粉，炒出香味，可加点你爱吃的青菜，红萝卜，豆腐、木耳、黄花等，加点生抽，陈醋，加入事先烧好的开水，加盐、鸡精调汤； 3，另准备一口锅煮面，再准备一盆凉水，面煮熟后捞出，放入凉水中；加入你已经炸好的蒜油拌匀，加点葱花碎或蒜苗碎，将2中的汤汁浇入。OK了。
1、锅中加少许植物油，不用太多啊。 2、加入葱花和大蒜片，闻到香味，加入酱油，炝锅，加入水，水要多些(宽水煮面） 3、水开后加入，面条，加入面条前，也可以在锅中加少许的海米或者荷包蛋。然后加入适量盐。 4、差不多煮好前，可以加入少许绿叶青菜，加入味精。 5、出锅，放入碗中，加入少许香菜末，辣椒油，陈醋。享用吧
答：卧鸡蛋不要等水开了在打鸡蛋，要在水未开时下锅，等外表少凝固后再开大火，蛋黄就不会散，且卧出的荷包蛋漂亮完整。详情>>
答：好象有详情>>
