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重庆小面用什么辣椒做?重庆小面都用什么材料?
一般都用海椒,他们当地人自己种的辣椒,如果不是当地人我们可能吃不了这么辣的辣椒,我一般熬辣椒油的是由都是用干辣椒就可以,材料的话就是盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜,做重庆小面所用到的材料比较多。
四川当地人做,重庆小面用的辣椒一般是海椒,做出的辣椒又香又辣,还有不能忘了麻椒,但是也可以用干辣椒,只要方法好,味道也不差,重庆小面的材料一般有盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜(当地的市场都可以买得到),重庆小面还需要,骨头汤,一定要熬骨头汤,这样做出来的重庆小面的汤会非常的鲜美。