请问香卤牛肉的家常怎么做？家常怎么做？

天气越来越冷了，能在这个季节喝口烧酒，来口卤肉，那幸福感是满满的，大口喝酒大口吃肉想想都很过瘾，。
　　【香卤牛肉】
　　食材：牛腱子肉、大蒜、蒜瓣、老姜、干红辣椒;
　　香料：八角、桂皮、香叶、干花椒粒、草果、丁香、小茴香;
　　步骤：
　　1、牛腱子肉买回家，清水浸泡一小时左右，中途换水一两次;
　　2、大蒜留蒜白，切寸段;老姜、蒜瓣拍碎;干红辣椒剪成小段，去掉辣椒籽;
　　3、牛腱子肉冷水下...

天气越来越冷了，能在这个季节喝口烧酒，来口卤肉，那幸福感是满满的，大口喝酒大口吃肉想想都很过瘾，。
　　【香卤牛肉】
　　食材：牛腱子肉、大蒜、蒜瓣、老姜、干红辣椒;
　　香料：八角、桂皮、香叶、干花椒粒、草果、丁香、小茴香;
　　步骤：
　　1、牛腱子肉买回家，清水浸泡一小时左右，中途换水一两次;
　　2、大蒜留蒜白，切寸段;老姜、蒜瓣拍碎;干红辣椒剪成小段，去掉辣椒籽;
　　3、牛腱子肉冷水下锅，加入料酒，放部分大蒜、桂皮、香叶等香料，水烧开后煮十分钟左右，可用筷子扎入牛腱子肉，没有血水渗出，即可捞出牛肉，冲去浮沫;
　　4、坐锅热油，将处理好的蒜白、蒜瓣、老姜、干红辣椒，以及八角、桂皮、香叶、干花椒粒、草果、丁香、小茴香等入油锅，翻炒片刻，下入牛肉，倒入温水，水量要没过牛肉，加生抽、老抽、冰糖，水烧开后，再次去掉浮沫，将食材和汤水移入电压力锅，压一小时左右，即可关火;让牛肉在锅里至少焖至汤汁变凉，大约四小时左右，即可捞出，切片蘸汁食用。