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菏泽有什么特色食物吗?

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菏泽有什么特色食物吗?

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    2018-01-07 09:23:35
  •   简单说几样:
     
        1、单县羊肉汤    该名吃至今已有200多年的历史,以其独特的操作制作工艺,使其调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,肥而不腻,花色繁多而闻名,不仅在本地闻名,而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。
       
      2、曹县烧牛肉 其历史悠久,选料严格,选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料,加各种调料和小盐加以腌透,细火烧熟后凉干,再用小磨香油烹、炸,从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。 
      3、黄河鲤鱼 黄河鲤鱼金鳞赤尾,肉嫩鲜美,凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜,经高级名厨之手烹制,色香、味、形俱臻上乘,为菏泽名吃之一。
       
       4。谢集罐子汤   是鲁西南最有代表性的传统小吃,先后被载入鲁西南名吃、山东名吃,2004年又被命名为中华名吃。创制于清光绪年间,传至现在已有五代,长达百余年历史。其原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊。又开发出了香酥羊健、红烧羊头、红烧羊脑、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺汤、肚丝汤、天花汤等风味小吃。
      
      5、香肠、香肚  为东明传统名吃,香肠以猪小肠为良,纯瘦猪肉为原料,加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成,味道纯净,存放1-2年而不变质,便于携带。香肚亦称粉肚“以80%的猪肉和20%的绿豆粉面为主要原料,配以砂仁、花椒、香油等佐料,装入猪尿脬内系口,煮熟后即成,其状如球,味道香美,是上等菜肴。
      
      6、芝麻糖    菏泽地区传统食品,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。 
      7、水煎包   其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅 内 少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成。
       
      8、曹州烧饼   其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口,其制作方法:选用小麦精粉,经和、发酵、盘、揉等道工序,按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤,再经切花盘沿,涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,贴入炉内烘烤而成。
       
      9、“鲁成”牌酱大头菜  此菜始于清乾隆年间,至今已有300多年历史,该菜棕色透明,咸甜适度,鲜脆可口,香味绵长,风味独特,是物美价廉的地方风味小菜。 
      10、壮馍  郓城名吃之一,用和好的精粉面团用手拉拍成长条形,将馅抹在上面,折成卷状,然后拍成扁椭圆形,放入平底锅中用油煎 制而成,外酥内软,鲜美可口,食而不厌,别具风味。
      

    我***

    2018-01-07 09:23:35

  • 2018-01-07 06:23:35
  • 知名品牌的食物有王光烧牛肉、成武酱菜等
    地方小吃有糊粥、蒸羊羔、红烧羊头等

    堪***

    2018-01-07 06:23:35

  • 2018-01-07 05:23:35
  • 有羊肉和大枣最好的东西

    性***

    2018-01-07 05:23:35

  • 2018-01-07 05:23:35
  • 定陶焖子,定陶馍丸子,曹县牛肉,面泡子,壮馍,三刀,胡辣汤,烧鸡,糖糕,焦叶的,绿豆丸子,趴菜,豆馅子馍,凉粉,娃娃鱼,

    葙***

    2018-01-07 05:23:35

  • 2018-01-07 03:23:35
  • 朋友是菏泽哪来的

    牛***

    2018-01-07 03:23:35

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