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为什么不粘锅用久了就会粘呢?

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为什么不粘锅用久了就会粘呢?


        

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  • 2019-02-13 10:02:11
    不粘锅在使用过程中经常发生涂层起泡、脱落等现象,其涂层碎粒随食物进入人体,会否对人体健康产生危害?上海化工行业协会市场部佘主任表示,这些碎粒吃进肚子应该没问题,因为涂层是惰性和无毒的。
      但佘主任提醒消费者,不粘锅不同于普通菜锅,应严格按照烹饪方式操作。由于不粘涂料是化合物,如过于高温、烹饪方法不对等可能导致化合物分解而产生微量致癌物质,“在体内积累多了、久了,可能对健康产生一定负作用”。华东师大化学系有机化学教授邹新啄也指出,虽然氟类化合物耐高温性较强,但中国烧菜讲究热锅热油爆炒,其温度极高,这种情况下不能保证氟化合物不分解。 
    

    李***

    2019-02-13 10:02:11

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