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用酵母粉发的面可以做老面引子吗

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用酵母粉发的面可以做老面引子吗

用酵母粉发的面可以做老面引子吗

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    2019-03-01 01:33:34
  • 从原理上说,是可以的。实际上老面也是含有酵母菌的面团。只不过酵母菌处于休眠状态。 但最好是用市场上卖的高活性干酵母来发面,这样发面的成功率更高。老面面团中的酵母很少,杂质多、不纯。

    世***

    2019-03-01 01:33:34

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