你好!!
提示:不是有了秘方就有了客人的，经验很重要!!
以5公斤鲜肉计应加入香料的份量。(北京羊肉串)
配方一:羊肉串料(武汉产)2包(9 0克)、红小豆(细粉)2克、槟榔香水10克味精(鲜度达99%)70--90克、梢盐36兜、特鲜1号40克(武汉产)、生姜、香葱(剁细)各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。
(此配方适应牛、羊、狗肉类)将上述原料放在切好的肉条中拌合均匀，腌泡15分钟即可用竹签穿串待烤，红小豆也可不用，要用一定要正宗药用“红小豆”，药店有售。
配方二:麻辣臭干料100克，味精(鲜度达99%，以下全用此鲜度)
70--90克、精盐36克，特鲜1号40克、生姜及香葱各40克、红小豆2克、
槟榔香水10克、枸杞水6克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克、牛肉香精粉10克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟即可穿成串待烤。
注意:以上两法调料的肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就浠了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不山水为佳。
问： 外面的羊肉串不敢吃，都说是放了什么不好的东西的。正宗新疆羊肉串做法你们知道吗？想自己学着做。
答：把羊肉切成1cm的立方块,放入调料(盐大料 味精 孜然 辣椒粉)腌制2到3个小时时间,炉子和木炭是专门买的烧烤专用,烤到两面焦黄就差不多了详情>>
答：制法将鸡蛋磕碎，放碗中搅匀，加盐、味精、水适量，将洗净的蛤蜊均匀地放入，上蒸笼蒸5~10分钟，蛋熟，即可食用。详情>>
问：轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答：你好！首先祝你母亲早日恢复健康！冲着你的这份孝心，我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使...详情>>
