可以用小苏打的,我看我婆婆有时候就只用小苏打的,但是量一定要掌握好的,要不然会变黄色的哦
那得找到之前做馒头留下的面头,现在很少有人用面头做馒头,不容易找
这样子就麻烦了,得先用曲做引子然后才能再做馒头,或者你买自发粉来做
我们这里不用发酵粉的话,一般就用甜酒来做,这样子做出来的馒头就更加好了。
没做过,不用发酵粉可以买自发粉的面来做馒头吧,我每次蒸包子都还放泡打粉呢
不用发酵粉就用老面做吧,里面都要含有一定的酵母,如果没有的话,做出来的馒头也是不好吃的,现在超市里都有卖的,还是很方便的。
用面头先发面,面发了后,可以用小苏打做馒头,不要用碱,碱就是我们说的明矾,这是不能被人体所吸收的。
答：可以用"面引子",就是你每次发面时,留下一块发好的面,等下次发面的时候揉进去,每次留一点就可以,有拳头那么大就可以了.详情>>
答：好象有详情>>
