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怎样自制肉丸

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怎样自制肉丸

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    2018-09-03 01:42:38
  • 【油炸小肉丸】材料:馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋一个,淀粉2小匙(视鸡蛋大小来定量),葱少半根,姜粉一点,生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。
    准备工作,所需用料备好。馒头要去皮后,浸泡在水里,泡透以后,将馒头取出,攥干水份,待用。
    【油炸小肉丸】做法:
    1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。
    2.加入鸡蛋,搅匀。
    3.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。
    4.加入挤干水分的馒头,搅拌匀。
    5.搅打均匀后。
    6.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)
    7.炸完盛出,继续给油锅加温。
    8.大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。(几秒钟即可)

    M***

    2018-09-03 01:42:38

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