白菜每片页子揭开，洗净后放入容器中，每层抹上辣椒酱（干的红辣椒搅碎，加入蒜、姜放入适量油在锅内翻炒，多加些蒜和姜味道会更好），再放入适量的水果，如苹果、梨（要切开），然后放在阴凉的地方盖好，根据天气温度不同，冷天大概会在三周左右变酸，可以吃，热天大约三天左右即可。
辣白菜经典做法： 原料： 大头白菜2棵 糯米粉100g 朝鲜辣椒粉100g 韭菜100g 蒜4头 葱一根 姜60g 苹果一个 梨一个 生抽80ml 鱼露100ml 盐25g 清水500ml 辣白菜的做法： 1、白菜洗净 2、从根部切一刀，掰开，两棵白菜成四瓣 3、用盐水浸泡24小时 4、捞出白菜沥干水分 5、用盐逐层抹在白菜上，腌渍12小时，洗净后肌酐水分 6、糯米粉加水拌成糊，煮熟 7、趁热倒入辣椒粉拌匀 8、韭菜洗净后切段，其他辅料全部洗净后切成碎末 9、待辣椒糊晾凉后，加入全部辅料、调味品拌匀 10、逐层将辣椒糊抹在白菜上，放在温暖处发酵2-3天即可存入冰箱，随吃随取。
买本书看看较好，既有图，又有文字解释，挺简单。
原料： 大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。 做法： 将大白菜一切为四，洗净，控干水分内外均匀抹上盐，腌制四个小时，挤干水分 辣椒面里调入：盐、白糖、鱼露、糯米粉，用凉开水调开 姜、蒜、苹果、梨，用研磨器分别磨成糊状和辣椒面混合均匀 将调好的辣椒糊均匀的抹在白菜内外层，辣椒糊抹好后放入密封容器中，先在室温下放24-36小时，再移入冰箱中冷藏一周即可使用
买一本韩国料理书，任何一本都有辣白菜的配方。
将白菜洗净。用辣椒糊加白糖抹在白菜上一层层码好，记住不要沾上油哦。否则会坏的！一天翻一回。一星期就可以吃啦
答：我不懂韩国炒饭，但我知道把炒饭炒得一粒一粒的要点： 1、待用的米饭：隔夜饭或新煮好饭把盖打开,把饭搅开透透气，等冷了就可以用来炒. 2、炒锅的油一定要适量，油太...详情>>
答：好象有详情>>
