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广东潮州芋丝饼

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广东潮州芋丝饼

广东潮州芋丝饼如何做了?

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  • 2010-06-22 20:03:00
    【材料】 
    芋头1个、蛋1个 
    调味料 
    盐1茶匙、淀粉半杯、胡椒粉少许 
    【作法】 
    1.芋头去皮、洗净、擦成丝,放在大碗内,再将蛋打散加入。 
    2.加入所有调味料拌匀,锅内放5杯油烧热,再用手将芋丝捏一小部分按扁,放入炸酥。 
    3.捞出放凉即可食用。 
    【重点提示】 
    1.选购质地轻、肉色白的芋头,口感较好,注意未削皮前不要冲水,这样削皮时才不会因过敏而手痒。 
    2.拌芋丝时,若太干,可以酌量加少许水,以利拌匀。 

    爱***

    2010-06-22 20:03:00

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