薯条哦，我自己也炸过。 把土豆切条，油锅烧热，油要能淹过薯条，不然就变成煎薯条了。火要小，免得表皮焦了里面还是生的。不要炸太久，轻轻戳一戳薯条，软了就好，因为捞出来后在空气中薯条颜色还会继续变深一点，外皮会变脆。 盐最好不要放在油里，炸好后拿出来蘸着调味品吃。 另外，同意楼上说法，这种食品多吃不宜，适量吧。
把切好的新鲜土豆条先用热水抄一下，在用油炸。这样比较好熟，吃起来口感好！
我表哥在Spain有时自己炸薯条吃。他说炸薯条，得买新鲜的土豆，买回来洗干净，然后切成薯条，放到冰箱里的冷冻室里冻硬了，再炸就可以了。这样炸的薯条是脆得。
超市里有卖速冻薯条的，买来炸就OK了。不过KFC用的油是混合的，具体咋混是人家的商业机密。 薯条这类油炸食品最好少吃。卫生部曾表示，高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。长期低剂量接触，有潜在致癌危险。
答：McDonald炸薯条做法 很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？ 炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？ 原料： 土...详情>>
答：好象有详情>>
