请问做咸蛋黄南瓜时，怎样做才能使外表脆脆的，里面嫩？
我做出的南瓜总是面面的，不像饭馆里的外面均匀的裹着蛋黄，还是脆脆的！请高手指点一下。
饭店的做法是南瓜过一下热水，再打上干生粉炸熟跟咸蛋黄一起炒。 这样吃起来就外面脆脆的
H***
2005-04-16 21:27:50
炸南瓜要用“脆糊”，鸡蛋，面粉，淀粉，一点油，调成糊。炸出的南瓜就脆。
林***
2005-04-12 11:54:34
炸南瓜条时，油温要高一些，与咸蛋黄合炒时动作要快。
b***
2005-04-12 10:47:42
问：蛋黄南瓜怎么做好吃？
答：主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。 调料：鸡精、食用油、盐。 做法：先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤...详情>>
问：怎么做蛋黄南瓜
答：蛋黄局南瓜做法一： 材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄2个、盐少许。 做法： 1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块...详情>>
问： 蛋黄焗南瓜的做法视频有吗？
答：准备南瓜600克咸蛋黄4个食盐1克花生油30克水适量。做法:1.将南瓜去皮去瓤2.切成宽度约为1厘米的长条状3.锅内加水烧开,倒入切好的南瓜煮约2分钟4.待南瓜...详情>>
答：详情>>
问： 蛋黄焗南瓜视频？
问：蛋黄南瓜怎么做？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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