当然，红塘是女性最佳的保养品。红糖又名赤砂糖、紫砂糖，是粗提炼的蔗糖。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉类菜肴上色。 营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。 食而有道：每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。 精选妙藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。红糖精炼程度不高，保留了较多的维生素及矿物质，每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克，约为白糖、黄糖的3倍，还含有少量的核黄素（维生素B2）和胡萝卜素。《本草纲目》记载，红糖性味温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。此外，天寒受凉或浑身被雨淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒。这可能与红糖中丰富的矿物质，尤其是铁质有关。中国传统膳食中铁来源于植物性食物，吸收利用差，妇女、尤其是孕产妇贫血发病率高，红糖中的铁无疑是很好的补充，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要。现在，膳食中铁含量高的动物性食物丰富，喝不喝红糖水已经没有那么重要了。习惯性的做法，愿意喝红糖水，可缓解腹痛，增强体质 。还能升血压。如果血压低，喝红糖水很管用的。红糖又名赤砂糖、紫砂糖，是粗提炼的蔗糖。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉类菜肴上色。 营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。 食而有道：每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。 精选妙藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月 上世纪七、八十年代以前，红糖在一般家庭中非常普及。随着生活水平的提高，如今人们已很少食用红糖。医学专家却提醒人们：红糖具有独特的滋补保健功效，尤其是女人更不可“百日无红糖”。 武汉市三医院中医科主任王健久介绍，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，红糖还含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。即使在发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”的字样。 王健久主任认为，除了产、孕妇要经常食用红糖外，女性月经后若感觉精神较差，脸色不太好，可以在每天中午午餐前，饮食一杯浓度为20％的红糖水。症状稍重者，可在晚餐前加饮一杯，并坚持一星期。 另外，年老体虚者也应经常食红糖，除了红糖水，还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶，来摄取红糖。 特别提醒： ·红糖水必须用煮沸的开水冲泡。 ·体型偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用。 保健：女子不可百日无红糖 上世纪七、八十年代以前，红糖在一般家庭中非常普及。随着生活水平的提高，如今人们已很少食用红糖。医学专家却提醒人们：红糖具有独特的滋补保健功效，尤其是女人更不可“百日无红糖”。 武汉市三医院中医科主任王健久介绍，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，红糖还含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。即使在发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”的字样。 王健久主任认为，除了产、孕妇要经常食用红糖外，女性月经后若感觉精神较差，脸色不太好，可以在每天中午午餐前，饮食一杯浓度为20％的红糖水。症状稍重者，可在晚餐前加饮一杯，并坚持一星期。 另外，年老体虚者也应经常食红糖，除了红糖水，还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶，来摄取红糖。 特别提醒： ·红糖水必须用煮沸的开水冲泡。 体型 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!·偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用。也就是说会胖的
在制白沙糖时省却脱硫漂白工序而得，这种方法真的是中国人发明，因为为了产糖率，省设备使用率、省人工、省电费与总路线的多、快、省相乎，但就是缺好。也有被外国经济封锁的原因,缺乏一种当时没法生产的化学原料.60年代古巴进口的糖也是这样.
日式?鳇I. 這份抹茶蕎??鳇I(RMB 25), 日式醬油配上哇沙米, ?W起日本人的?鹘y吃法, 唏?＿?５某??過癮. 不過?鳇I?附一顆生鵪?蛋, 是加在哇沙米醬油裡一起吃的. ?度毡救耸颤N都能加生蛋, 連白??鳇I也不例外的吃法, ??在敬謝不敏. 看?砣毡镜娘?食文化中, 生魚片?K不是唯一難以令人接受的部分. 日本冷面 材料： 1. 日式冷麵一包 2. 冰?K一排 麵汁 : 1. 麵汁豉油一支 2. 薑蔥粒少許 3. 鵪?蛋一隻(每份一隻) 4. wasabi(日本綠芥末)少許 麵汁豉油加入比例 1:1 的冷開水，再加入薑蔥粒和wasabi，鵪?蛋拌?蜃骼潼I蘸汁． 製法： 1. ??L水一?，水?L加入麵?l略??拌，中火?L３分?（勿密蓋，小心?L?a）倒出麵?l隔去水份，放在水喉下?_水．取出冰?K加半公升水，再倒入麵?l稍浸?觯?r乾水份伴麵汁吃之． 提示： 1. 若即做即吃，麵?l要用?鬯局裆t?|底上碟，可?p免吸收多餘水份．冷麵可伴雞絲,魚生、牛排、豬排等食法． 2. 冷麵?l及麵汁豉油可於日式百?公司買到.
是醋当然可以食用，在东北一带就是把白醋当醋吃。另外白醋代替醋炒菜时颜色要比普通醋好看（因其无色），但是没有普通醋香。 白醋加水加盐加花椒大料后用来泡泡菜也不错，不但快而且比例掌握好后口味甚佳。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精，而红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有 砂糖和糖蜜。所以，应该说白糖和红糖成分大致相同，而层次不同。 红糖比白糖营养好 白糖，洁白似雪，纯净喜人；红糖，黄哈哈，脏兮兮，土里土气。因此，人们普遍认为，白糖比红糖好。其实，这是偏见和误区。别看红糖其貌不扬，但就营养价值和食疗功能而言，红糖远远优于白糖，二者是不可同日而语的。 我国传统医药学认定，红糖性温味甘，有活血化瘀，补血养肝的功能。“女子不可百日无糖”民谚中的糖，指的就是红糖。我国广大农村产妇常喝红糖水，吃红糖粥的饮食习惯，至今仍广为流传，经久不衰。不仅中国为此，东南亚地区如越南等国，这一习惯已延续了2000多年。中外一致情有独钟的都是红糖。 现代科学揭示了其中的奥秘。对白糖、红糖所作的化学分析提示，红糖的优势集中表现于矿物质（常量元素和微量元素）的丰富上面。这些矿物质是广大人群特别是产妇、乳母普遍缺乏的营养素。 例如，我国是钙的低摄入国家，缺钙是普遍现象，尤其是孕妇和乳母（胎儿骨骼生长会夺取母体的钙，乳汁每天要带走300毫克左右的钙）。红糖的钙含量（157毫克%）为白糖的7.8倍； 钾是保护心脏的营养素，它能保护心肌，调节血压，红糖含钾量高（240毫克%）为白糖的48倍。且红糖钾低钠（13:1），有预防高血压的作用； 铁是血红蛋白的主要成分，却铁性贫血是世界性疾病。红糖铁的含量（2.2毫克%）为白糖的3.7倍，与中医认定的红糖具体补血功用相吻合。 锌能增进食欲，为心脏跳动提供充足能源； 铜能促进血管系统的发育。红糖中锌含量（0.35毫克%）和铜含量（0.15毫克%）分别为白糖的5.8倍和3.8倍。由缺硒引起的克山病（一种地方性心肌病）使硒这一微量元素引起世人关注，红糖中也含有（4.2微克%）的硒，而白糖中则没有检出硒。可见，制约心脏正常结构和功能的多种微量元素，都是红糖含量远远高于白糖。这就成为中医认定的红糖具活血功能的佐证。
品名 氨基酸态氮 （克/100毫升） 特点 贵豪御品酱油 0.80 a.为特级品；b.本品滋味鲜美，豉香味浓郁 海鲜酱油 0.80 a.为一级品；b.本品色香宜人，味道鲜美，是食用海鲜河鲜的最 佳佐料，用于烹调肉食菜肴，风味绝佳。 金标草菇老抽 0.70 a.为一级品；b.本品色红且浓，最适合用于红烧各式菜肴； 草菇老抽 0.40 本品虽为三级品，但色泽较红，体态浓稠，同样适合于红烧各 式菜肴，实为经济实惠的产品。 金标生抽王 0.70 a.本品为一级贫品；b.产品清澈明亮，为酿造酱油中的精品， 味鲜且醇厚，回味绵长，宜醮点、拌食各种菜肴或粉面。 银标生抽王 0.70 本品为经济实惠产品，虽为三级品，只是氨基酸态氮比金标 生抽王稍低，其他指标则于其十分接近，因而色香味体态俱佳。 2、配制酱油（产品标准号：SB 10336-2000） 配制酱油以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成（配制酱油中酿造酱油以全氮计不少于50%）。由于可添加酸水解植物蛋白调味液及食品添加剂，其色、香、味可以变化派生出许多品种（克/100毫升） 特点 草菇老抽 0.40 以酿造酱油为主配制，酱香味比较好，色泽红壮，体态浓稠，味道醇厚，最适合红烧豆腐、猪肉与菜肴。 老抽王 0.40 生抽王 0.40 以酿造酱油为主配制，豉香味比较好，鲜味突出，适用于醮点、拌食各式菜肴粉面。
大豆低聚糖是大豆中可溶性糖类的总称，广泛分布在植物中，尤其以豆科植物居多。过去，大豆低聚糖被认为是不受欢迎的胀气因子，人们尽力在制取大豆蛋白原料和其它副产品时将其除去。然而到了80年代末，国外尤其是日本首先开展对大豆低聚糖的深度开发，并对其与健康的关系进行了较为全面的研究，从而改变了人们的认识。 众所周知，人类的肠道内约有100多种细菌构成肠道菌群。其中乳酸杆菌和双歧杆菌是对人类有益的细菌（称为益生菌），而产气荚膜杆菌和某些肠杆菌等则是对健康有害的细菌。如何能使肠道内益生菌繁茂生长，形成优势菌株。产生对人体有利的分泌物是当前人们关注的问题。低聚糖是肠道内益生菌生长的必需营养物质，对保护健康极为重要。 大豆低聚糖是低聚糖“家族”中的一员，不同于经碱法或酶法制成的其它种类低聚糖，它是一种天然产品。其主要成分水苏糖、棉子糖在小肠内不会被吸收，而在双歧杆菌较多的消化道下部才会被利用。研究表明，双歧杆菌对大豆低聚糖的利用率超过果糖低聚糖，而产气荚膜菌和某些肠杆菌等肠道有害细菌几乎不能利用大豆低聚糖(所以有人将其称为双歧杆菌的有效增殖因子)。双歧杆菌利用低聚糖产生醋酸、乳酸等代谢产物，可抑制有害菌的生长繁殖，从而改善肠道菌群，抑制氨、吲哚、胺类腐败物质的生成，促进肠道的蠕动，防止便秘，尤其是老年人的经常性便秘；同时还能合成B族维生素等营养物质、减少有毒代谢产物形成，保护肝脏，提高人体免疫力，抵抗致癌物的侵袭。此外，精制大豆低聚糖对于好甜食又担心超重的人来讲也是一个良好选择，因为它的甜度相当于蔗糖的50%，热量仅为蔗糖的30%，是低甜度、低热量甜味剂。 大豆低聚糖在众多的天然保健品中已经独树一帜。目前已经被广泛应用干饮料，酸奶、糕点等食品中。我国大豆资源丰富，人们对大豆及其相关产品营养价值也有很充分的认识，相信大豆低聚糖一定会作为现代保健食品受到大家的青睐。 走近大豆低聚糖 专属于双歧杆菌的诱饵——大豆低聚糖 对消除宠物的粪便臭味也很有效 具有各种用途的大豆低聚糖 减少有毒物质的大豆低聚糖 增加双歧杆菌的大豆低聚糖 双歧杆菌的食物———大豆低聚糖 选用使肠道喜悦的大豆低聚糖菜单 实验证明大豆低聚糖是双歧杆菌的增殖因子 大豆低聚糖有何特点 双歧杆菌的活力源———大豆低聚糖 大豆低聚糖的安全性 丰富多彩的大豆低聚糖制品 大豆低聚糖有哪些功效？（下） 大豆低聚糖有哪些功效？（上） 大豆低聚糖糖尿病人可以吃的糖 如何服用大豆低聚糖最有效 知识问答 大豆低聚糖还有多少未解之谜？ 浅谈大豆低聚糖 大豆低聚糖神奇的纯天然保健品 更多详情请您参阅：
腌雪里蕻 【原料】： 雪里蕻50，000克，精盐7500克，花椒50克。 【制法】： 1.选嫩绿、无毛根的雪里蕻，除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净，控净水分，放户外吹干。 2.按一层菜、一层盐、一层花椒的方法入缸第二天开始倒缸，每天倒缸1次，连续倒三四次，便盐充分溶化，封缸后腌半个月左右即成。若少量腌也可不倒缸，需在缸口部位压重菜石；使菜水淹没雪里蕻。 【特点】：食用方便，腌过的雪里蕻，捞出后切碎、炒拌、做汤抱歉可，是佐饭佳菜。
碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括： １、单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等，这些糖不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快。 ２、双糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等，双糖只分解一次，吸收速度仅次之单糖。 ３、可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉，不宜消化； ４、不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维）碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。 碳水化合物分类 碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。 碳水化合物的生理功用 (1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。 (2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。 (3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。 (4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。 (5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
材料：猪肋排300克，姜一个，香葱一把，糖，酱油，醋、花椒适量做法：将肋排砍成约2寸长的小段，洗净、沥干待用。将姜、葱切碎末，待用。点火起锅，放入少量油，入花椒爆香，再下少量葱姜末（一点就可以了），炒出香味后，入肋排。加入少量水，盖上涡盖焖至水分跑干，此时肋排已经焖熟。（如果不放心可以尝一下），将肋排沥油盛出，锅中放入糖熬化（如果嫌油少可以再加一点）加入葱姜末炒香，下肋排，倒入酱油和醋，炒匀后就可以起锅了。
无油炸鸡翅 鸡翅吸干水份.锅预热到九点(以滴水至水珠形成判断较准),鸡翅毛孔面向下贴入锅底,用筷来回滑动刚放入的鸡翅,注意不要放在锅外复底的面积外, 否则会粘底的.而且不要呈放射状放置,因圆弧底会架空鸡翅,应该呈一字型排放,这样受热很好。盖上盖用灶头内外圈最小的火烧,等到锅内响声很较强时,转小火至三点(冬季二点),然后开盖翻身,如鸡翅严重粘锅表明欠火候,不要翻动鸡翅,可继续加火,直至翻面.全部翻面后必须加盖用灶头内外圈最小的火.直至三点.这样香喷喷的鸡翅做好了,简单吧. 本菜特点：调料简单到就用一种盐，不放油还出油，对想吃鸡翅但又发胖的朋友最适宜，鸡翅虽不放味精和酒，但也很鲜，不腥。而且出的油很清澈，表明在煎制过程中食物没氧化。我们传统放油炸鸡翅不但会污染厨房，而且炸完的余油因氧化变得很浑浊，对人体很有危害。:
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间，唔知系北门或、西门，有间时代药房，旁边个门口入去，好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的，从最初有很多大的气泡时开始逐渐加，打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止！你那是打过火了，在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡，会因为气泡过大而太脆弱，导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙，马卡龙表面有被黏得拉起来一些，但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳，会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的，没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果，要将它放乾，外层形成薄膜，烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去，所以从底下跑出去，就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够，水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去，马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的，你可以去转转看~我记得有~
稻香村和桂香村有，上周还见到过静安庄的那家超市在卖，我一般都去牛街清真超市买，虎坊桥分店也有，不过是散装的，要带个瓶子去。
我家的桂花老有人来要 原来是做这个用的哈 方法一。桂花糖一般都是用鲜桂花制作的。 如果是干桂花可以用蜂蜜来炮，干桂花被蜂蜜一点点泡开，香味也渗进了蜂蜜里。 二。把新鲜桂花平铺在一个筛子里，将其清理干净，再放在阴凉通风处风干，待颜色变深时，用手搓一下，有柔润感而无硬物感即可。 取一只未沾过油的玻璃瓶，将收干水分的桂花放入瓶中，放一层桂花撒一层糖，直至桂花全部装完，最后在上面撒上约3厘米厚的白砂糖，以白砂糖压实封口，盖紧瓶盖，外面再用保鲜膜包裹密封，放在阴凉处，让其自然入味就可以了。这里提醒一下，两三天后，待桂花溢出水分时，可将其放置于冰箱中保存。制作糖桂花切记不可用水洗桂花。
世界卫生组织认为,每人每日的耗糖量以每千克体重为0.5克左右最佳.苦体重为60千克的成年人,每人每日则为30克.要根据标准合理食用糖,因人而异,灵活处理,既不能拒绝吃糖,又切莫滥吃.
牛奶能和红糖一起冲 红糖中蕴含着大量的营养物 质对肌肤的健康、营养有着独到的功效； 1． 红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可 加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。 2． 红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的 成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、 水分供应。 3． 红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些 物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持 细胞内、外环境的清洁。 4． 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和 保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 5． 红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表 皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补 充皮肤营养，促进细胞再生。 6． 红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色 素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的 异常堆积。
其实方法很简单 一 首先选用上好牛柳500克 市场有牛里脊和牛通肌都可以 切成大片 （注意不要过薄） 二 肉片加少许盐 白胡椒 姜汁 黄酒 酱油腌制一会 在加25克干淀粉和50克水调成的水分搅拌上劲 最后加入30克花生油浆置20分钟即可使用（牛柳比较嫩所以不用加嫩肉分 一般饭店都选用手牛肉 所以加嫩肉粉或食粉） 三 这一步是关键 炒锅放在火上先烧热 再加宽油 这叫热锅凉油 油温在四成左右时下入牛肉用筷子 划散 注意牛柳较嫩 划至8成即可 也就是肉片变色后半分钟即可 四 如炒耗油牛柳 把蚝油 味精 酱油 麻油 胡椒粉 湿淀粉 清汤调成汁 下入葱 姜 蒜爆香下入划好 的牛肉片 烹入绍酒和调的芡汁翻炒 淋入明油即可 以上是典型的划炒菜肴 适用于鸡片 猪肉片 鱼片等 个人观点仅供参考 邮箱 ganquan820816@
水萝卜的营养素中最突出的是维生素C含量较高。它还能健胃消食、理气、止咳. 其实想拌好也不难，放点盐，目的是杀一下臭萝卜味，杀出汤来泌掉，放白糖、鸡精、桂花、醋、香油，萝卜丝搅拌均匀就可以吃了，萝卜皮杀出汤泌掉，白糖要少放，醋少放，不要放香油，要放炸花椒油。 据说这萝卜还有治烟瘾的作用呢，把萝卜汁里放点白糖调匀了，在每天清晨喝50毫升，可以克制烟瘾。
吐在地上的口香糖要5年才能完全分解。 干电池的污染主要是重金属污染，不存在自然分解的说法。 “白色污染”主要是指塑料垃圾没有得到妥善管理和处理，对环境造成的“视觉污染”和“潜在危害”两种负面效应。 “视觉污染”是指散落在环境中的塑料废弃物对市容、景观的破坏，如散落在自然环境、铁道两旁、江河湖泊的一次性发泡塑料餐具和漫天飞舞或悬挂枝头的超薄塑料袋，给人们的视觉带来不良刺激。 “潜在危害”是指塑料废弃物进入自然环境后难以降解而带来的长期的深层次环境问题，主要包括以下几个方面。 1.塑料地膜废弃物在土壤中大面积残留，长期积累，造成土壤板结，影响农作物吸收养分和水分，导致农作物减产。 2.抛弃在陆地上或水体中的塑料废弃物，被动物当作食物吞食，导致动物死亡。 3.进入生活垃圾中的塑料废弃物质量轻、体积大，很难处理。如果将其填埋会占用大量土地，且长时间难以降解。 白色污染有很多种类，快的几个月就能分解，慢得要好几百年。
白糖是白砂糖、蔗糖，一般用甘蔗或甜菜提取。 木糖醇是一种糖醇化合物，一般用糖类经过转化而来，是糖的代用品，不会升高血糖，也不能被细菌分解利用，所以可以用于糖尿病人的专用食品，也可以用作护齿口香糖。 糖精是一种甜味剂，很少量就可以产生很高的甜度，但越来越多的国家已经禁止使用这种添加剂，我国也仅在少量食品中允许限制用量地使用。绿色食品中是严格禁用此物的。 木糖醇的性质和白砂糖很相近，没有什么副作用，可以在各类食品中不限量使用。不过价格比较高，而且，对人体的好处就在于——吃了它相当于没有吃，也就是说它对人体没有什么营养价值，作为调味品，未尝不可，但是你确定要用这个来调味？
有地沟油，棉油，炸过东西索剩下的油。 地沟油一般用作火锅配料；还有人粗略的加工一下就回到餐馆了；现在有一种新技术，就是将地沟油加工成汽车燃油。
普通食用油里面亚麻酸的含量低或者是基本上没有含量 另外对于人体的血脂 胆固醇什么的都起不到相应的调节作用 亚麻油里面利用的是低温冷榨技术，最大限度的保证了亚麻籽的营养成分 而且没有化学添加剂
营养价值不同，亚麻油里的亚麻酸属于人体必需脂肪酸，在人体内无法合成.必须从食物中吸取补充。其他 食用油 主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸...
科学研究证实，食用油中的多不饱和脂肪酸——Ω-6型和Ω-3型多不饱和脂肪酸不能通过人体自身合成，只能从食物中摄取，因此它们被称为“必需脂肪酸”。 Ω-6多不饱和脂肪酸对于人体而言，具有‘双刃剑’的作用： 一方面它具有一定保护心脑血管作用，而当大量摄入时，则对人体产生损害 ——γ—亚油酸就是我们所熟悉的Ω-6多不饱和脂肪酸。 Ω-3多不饱和脂肪酸则能够消除血栓形成因子和炎症因子，修复受损的细胞膜——冷榨亚麻籽油中的活性功能因子即是Ω-3多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸。 α-亚麻酸在进入人体后，通过生物合成途径，进一步转化为具有健脑益智作用的另外两种重要的Ω-3型多不饱和脂肪酸 —— EPA和DHA。 而我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是亚油酸，即Ω－6不饱和脂肪酸，基本不含亚麻酸，即Ω－3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯导致我们体内Ω－3严重不足而Ω－6却严重过剩，常常是体内摄入的Ω－6是Ω－3的20倍以上，结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发生。为此，中国营养学会大力倡导食用油中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸 1 ：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。 在当前，选用高含量Ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中Ω-3和Ω-6 多不饱和脂肪酸的比例失调，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。 由于食用油的原料、提炼工艺不同，其所含的脂肪酸种类和含量也会大有差别。 冷榨亚麻籽油两大作用： 1. 健脑益智----陆地上最补脑的食物 人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病， 轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。 亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。 2. 清血防病----预防心脑血管疾病 Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。 Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。 Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。 因此，人体每日食用一定量的Ω－3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。 《赠人玫瑰手有余香，祝您好运一生一世，如果回答有用，请点“好评”，谢谢^_^!》
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牛油果的５款超简易做法： １．牛油果沙拉：番茄，洋葱，香菜，牛油果切丁，加橄榄油和美国沙拉醋调味，最后洒点盐和胡椒粉．几分钟搞定．美味沙拉且超简便．(如不喜欢洋葱的辛辣，可换成西芹丁） ２．牛油果汤：清水放入捣碎的牛油果，水开后放盐，胡椒粉和香菜末．起锅．喜欢浓重口味的可加一点番茄酱一起煮开． ３．去皮，切成小块，加些冰块牛奶或香蕉苹果等，放入打汁机里制成奶昔。 ４．把果肉切成小块，用少量橄榄油在锅里炒一下，放盐和蒜粉调味。用面包蘸吃或抹面包／三明治 ５．牛油果对切，去掉核，皮向下，装在盘里，在果核留下的洞里，加点儿酱油和芥末，吃的时候，拌匀芥末酱油，用勺子舀下一小块，蘸着酱油汁吃即可。
亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。 科学研究证实，食用油中的多不饱和脂肪酸——Ω-6型和Ω-3型多不饱和脂肪酸不能通过人体自身合成，只能从食物中摄取，因此它们被称为“必需脂肪酸”。 Ω-6多不饱和脂肪酸对于人体而言，具有‘双刃剑’的作用： 一方面它具有一定保护心脑血管作用，而当大量摄入时，则对人体产生损害。 Ω-3多不饱和脂肪酸则能够消除血栓形成因子和炎症因子，修复受损的细胞膜。冷榨亚麻籽油中的活性功能因子即是Ω-3多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸。 α-亚麻酸在进入人体后，通过生物合成途径，进一步转化为具有健脑益智作用的另外两种重要的Ω-3型多不饱和脂肪酸——EPA和DHA。 而我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是亚油酸，即Ω－6不饱和脂肪酸，基本不含亚麻酸，即Ω－3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯导致我们体内Ω－3严重不足而Ω－6却严重过剩，常常是体内摄入的Ω－6是Ω－3的20倍以上，结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发生。为此，中国营养学会大力倡导食用油中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸 1 ：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。 在当前，选用高含量Ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中Ω-3和Ω-6 多不饱和脂肪酸的比例失调，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。由于食用油的原料、提炼工艺不同，其所含的脂肪酸种类和含量也会大有差别。现将各种食用油中脂肪酸组成比例公布如下，以便我们科学、健康、合理地的去选择食用油。 你所不知道的亚麻籽油亚麻籽油的功效： 1、降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！ 2、调节痛风及风湿类风湿 3、抗癌功效 4、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞 5、高度保护视力 6、高度增强智力 7、抑制过敏反应 8、抗炎功效 9、抑制癌症的发生和转移 10、抑制老化 11、促胰岛素分泌，延长降糖效果 希望能帮到你，麻烦点击 好评，祝福你永远幸福 。
我平时做得很简单的，半个洋葱切丝，不要太细，锅里加1大调羹黄油，半小勺豆油，黄油是为了香味，豆油是防止黄油焦。等油热了，加洋葱丝，再加1个蒜头末，边炒边加黑椒和盐，洒点生抽，再炒一下，加少少糖，再加半小勺面粉，边加要边搅得哦。再淋高汤，或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一：（黑椒牛仔骨）材料：牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面（图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）； <br/>.2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上； <br/>.3、芦笋洗净，去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1 1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。 <br/> <br/>做法二：材料：牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包（粉包 腌渍包）。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入庙口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用； <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包（粉包）拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内； <br/>5、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；】
桥香园名气大，全国大部份都有连锁。有统一的配送中心，在昆明的商学院那边（也就是黄土坡），桥香园应该做得蛮大的，并且很正规。但说实话，不好吃，蒙自本地人都不爱吃。而且，蒙自的过桥米线店好像都不加盟，最起码我没见过，都是自己开的。只有个沙氏姐妹牛肉米线，开了六个店，不过那都是他们一家人自己开的。
都是个位数，而且只有1-8，这数字是表示番茄酱的酸甜度，1-8越来越酸，5号酱最好吃，其实你自己可以尝一下，舌头灵的应该能尝出来的
买亨氏的番茄酱，味道比较浓郁，也可以自制。1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。 2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。 3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。 4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。
番茄酱分两种生的和熟的，生的就是还需要加热去酸味，用于做热菜，国产的味好美就不错。熟的用来配薯条，或做西餐的鸡尾汁，直接可以食用的，亨氏味道不错。
每个人的口味不同，不能一概而论的，我的女的帮你问了男生才回答的，希望我的回答对你有帮助。
没有添加剂的东西吃多了都不好。宝宝喜欢吃的话可以自己买番茄打碎了炒一下。可以自己在家做。安全卫生。
其实做法很简单:1.准备精肉或者五花肉,切成一块一块的,厚度1cm左右,2.然后再准备(蒜末,味达美,盐,白糖,十三香胡椒粉,一个鸡蛋,面粉),把切好的肉和以上调料放在一起,腌制二十分钟,3.油热到七八成放进去慢火炸一下,闻到香味停个一分钟就差不多了!哈哈4.可以搭配生菜或者黄瓜片,买些面包片,放些番茄酱,就成汉堡包了!宝宝们一定爱吃哦!
喜欢吃的孩子会,上次我同学的女儿就是,半包薯条吃了四袋番茄酱,每次都添的干干净净
鸡精和味精差别不大 很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。 鸡精中含40%的味精 虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。 鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。 营养成分高低不同 鸡精和味精哪个营养更高一些呢？ 味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。 除了谷氨酸纳以外，还含有多种维生素和矿物质。 不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。 安全性与味精差不多 很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。 此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃
如今的浙江绍兴地区在春秋时期是越国的地界。当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏，勾践忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年，越国碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于发现了一种可以食用的野菜 。并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。而当时挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。 鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。 现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。 以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片（由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成）具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。 鱼腥草制剂的不良反应较少见。 以鱼腥草为主药的便方几则 ☆ 治疗肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。 ☆ 治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。 ☆ 治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。 ☆ 治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。 ☆ 治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。 ☆ 治疗肾病综合征：鱼腥草（干品）100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。 ☆治疗感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。
鸡精和味精有什么区别 很多人都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精唯恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。 鸡精中含40%的味精 虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。 鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。 营养成分高低不同 鸡精和味精哪个营养更高一些呢？ 味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸钠，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。除了谷氨酸钠以外，还含有多种维生素和矿物质。 不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。 安全性与味精差不多 很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的。 此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。
鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。 鸡精是味精的一种，由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核苷作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时，其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此，鸡精的鲜度可以突破100度（以纯味精的鲜度为100作为基本准）极限：传统味精鲜度为99度，而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度，鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。 鸡精简要的生产工艺流程为:鸡肉--制取鸡粉--与其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库。为获得色、香、味形俱佳的鸡精产品，辅料选择是至关重要的。其中油脂品质对鸡精成品起着决定性的影响。 鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味道更鲜之外，它也更富有营养。鸡精等新一代调味品的出现，可以说是食品工业发展过程中的一个里程碑。很多人已经开始把使用鸡精当作是一件很时髦的事情，但鸡精在我国的普及量还很小，远远追赶不上传统的味精。这需要一个过程，一个认知和习惯的过程。反正，味精和鸡精，市场都有卖，价格也差不了多少，愿意吃什么就买什么，或者，都买一些，做一个比较，然后，再为以后的生活做一个打算与安排。 鸡精中最重要的成分是鸡肉粉，但目前市场上卖的鸡精，很多鸡肉粉的含量都不高，有的根本不含鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。 鸡肉粉是什么东西？鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水，但提取复杂且技术要求很高。”鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，因此比同样重量的味精贵一倍以上。在利润的诱惑下，一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售价，就少用或不用鸡肉粉，甚至使用化学合成的鸡味香精，但还是打着鸡精名义销售。 味精和鸡精的成分 据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。 味精鸡精各有特点 味精能补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 鸡精则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。有报道说，上海及周边沿海地区，鸡精销售量已与味精不相上下。鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出，与其保鲜、增鲜，并具有鸡香味等特点是分不开的。另外，它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。 味精鸡精要合理使用 味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2.不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味, 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。 从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。 鸡精主要是用于增加调味品的鲜味，谷氨酸的成分更高，而鸡粉主要用于增加调味品的香味。所以两种产品成分上有很大差异，属两类不同的调味品。我国目前有针对鸡精生产检测的行业标准，但对于鸡粉的行业标准，商务部目前正在起草制定中。根据《中华人民共和国标准确化法》，国家标准、行业标准和企业标准都是企业可以选择执行的标准。在食品标签标明的、已在技术监督部门合法备案的企业标准，是监督检查和判定产品是否符合标准的依据。 鸡精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。 鸡精类产品中超过95%的氮来自于其配方中的味精，只有很少一部分氮来自于其它原材料，包括动植物水解蛋白和天然鸡肉。鸡精含有相当数量的味精，因此含氮量肯定也较高。鸡粉的含氮量较低是因为很少含有人工合成的味精，而天然鸡肉成分含量较高，这也是许多消费者喜爱鸡粉的原因之一。 一般超市会有专门的鸡粉卖，和鸡精不一样，从外观上来说，鸡粉比较细，从香气来说，鸡粉香气较重，用的多有鸡汤的味道
市场上鸡精和鸡粉两大类产品同时存在。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，不能用相同的标准来衡量。如果将两类产品以同一标准相比较，不仅不能科学、权威地规范市场，反而有可能对消费者产生误导，影响消费者选择符合其生活需要的优质产品。 含氮高意味着鸡肉含量高吗？ 氮含量不能直接说明鸡肉含量高。调味品中的氮主要来自人工合成的谷氨酸钠，也就是味精。实验证明，鸡精类产品中超过95%的氮来自于其配方中的味精，只有很少一部分氮来自于其它原材料，包括动植物水解蛋白和天然鸡肉。 事实上，普通99%味精含氮量很高，达到7.4%。鸡精含有相当数量的味精，因此含氮量肯定也较高。鸡粉的含氮量较低是因为很少含有人工合成的味精，而天然鸡肉成分含量较高，这也是许多消费者喜爱鸡粉的原因之一。 对于消费者而言，应该选择更有保障的产品，即应考虑长期以来信誉好、质量佳的品牌，这些产品在卫生和健康方面也有较高的保障。当然，广大消费者最终还是要从自己的生活品质、需要和习惯出发，成熟科学地选购各种调味品。
白兰氏的起源 19世纪初期,白金汉宫的皇家御厨白兰氏先生,首创了一种非常容易消化的浓缩鸡汁给体弱多病的英皇乔治四世食用。服用几次后，英皇胃口大开，体力迅速恢复。消息很快传开来。后来，白兰氏先生从皇宫退休，开办了自己的零售店，专营这种前皇室保健品 - 白兰氏®鸡精。 白兰氏鸡精自上世纪二十年代在亚洲推出以来，深受人们的喜爱。时至170年后的今天，白兰氏鸡精仍继续为您和您的家人提供消除疲劳，增强活力和保持身体健康的有力保证。 白兰氏鸡精的科学功效 “源于传统，基于科学”。可靠的科学依据，使白兰氏鸡精的健康功效获得了广泛的信赖。 在过去30年内，我们一直从事白兰氏®鸡精对人类健康的科学研究。迄今，已有超过20篇的研究结果发表于国际知名的医学或营养专业期刊，这些研究结果均显示，经常饮用白兰氏®鸡精可保持身体健康。 白兰氏®鸡精于1997年获得国家卫生部批准为保健食品，检测证明其能够有效提高人体新陈代谢率，具有明显的消除疲劳的功效。 白兰氏®鸡精含有丰富的肌肽，鹅肌肽等肽类生物活性物质。肽具有多种生理功能活性，能有效增强人体免疫力，改善细胞新陈代谢。 采用优质鲜鸡制成的白兰氏®鸡精能帮助全家人消除疲劳，增强体质和保持生命活力。
所谓上汤就是清汤，餐馆里又白又浓的汤是奶汤，一般是由以下两种方法制成： 1、在汤中加入三花蛋奶(一般超市有售)。 2、骨头、肉类加水大火熬制至浓白。若要鲜用鸡肉、若要香用鸭肉、若要味道醇用踢膀，也有加金华火腿的。 一般饭馆用的是第一种方法，第二种方法在饮食讲究的人家或高级酒店采用，但通常也是要求制成像开水般清澈。
约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。 味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。 当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。 那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。
味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是含有在40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。 如果从单一鲜味观点来看，在同等重量的情况下，鸡精含有谷氨酸纳的纯度仅占40％，而味精的纯度则在80％以上，因此鸡精不可能比味精鲜。但是在鸡精里加入助鲜剂——肌苷酸，它的调味因素就复杂了，使用时须依菜肴的成分作出选择 使用味精七不宜 1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。 2、不宜过量食用。用量过多（每天食用5克以上），会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。 3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。 4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。 5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主要成分。 6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌， 7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。
其实红牛同日加满等相类似的饮料都只是帮助恢复体力或增加体力,而并不能真正帮助提高记忆力,因为里面所含的成分是一些维生素和碳水化合物,有助于恢复人体因为流失水分和盐分的肌能。 另外，鸡精的功能是增强人体免疫力，同样不能真正帮助提高记忆力的。 以上的饮料可以帮助人体维持精力或是恢复体力。（红牛激素较高，比较适合运动员，推荐葡萄适） 其实要提高记忆力不能单靠功能饮料，要从生活和饮食做起：要有充足的休息，要多吃蔬菜水果，肉类要合理搭配，因为肉类的消化要消耗很多能量。 推荐汤水：清炖瘦肉水、核桃仁煲鱼头。（既提高免疫力又可以补充大脑营养）鲜榨胡萝卜汁（在里面滴入一颗鱼肝油，又是一款不错的提高记忆力的饮品，因为胡萝卜素和鱼肝油的DHA可以补充脑部营养）
