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红砂糖是怎么制作出来的?红砂糖是中国人发明的吗?

红砂糖是怎么制作出来的?红砂糖是中国人发明的吗?

如题.

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  •    埃及人传授制糖技术   中国是甘蔗的原产地之一,很早就种植甘蔗。甘蔗也是泉州主要经济作物之一,在宋代已普遍种植。宋同安人苏颂在《图经本草》指出,甘蔗“叶有两种,一种似荻,节疏而细短,谓之荻蔗;一种似竹,粗长,榨其法以为砂糖,皆为竹蔗。
      泉、福、吉、广多作之”。惠安“宋时,王孙走马埭及斗门皆种蔗煮糖,商贩辐辏,官置监收其税。”北宋乐史《太平寰宇记》载,泉州土产有甘蔗。宋人李畋诗有“沃心甘蔗冷,烧眼刺桐繁”之句。宋以前福建、泉州已盛产蔗糖。日本著名的经济史家加藤繁认为,福建“在宋代以前,推测已经是盛产蔗糖了,大概是因为地方偏僻,著书家未加以记述”。
         元代,南安人发明蔗糖盖泥脱色法。相传元时南安有一黄姓,墙塌压糖,去土而糖白,后人遂效之。   明嘉靖《惠安县志》记载白糖制法是,...全部

       埃及人传授制糖技术   中国是甘蔗的原产地之一,很早就种植甘蔗。甘蔗也是泉州主要经济作物之一,在宋代已普遍种植。宋同安人苏颂在《图经本草》指出,甘蔗“叶有两种,一种似荻,节疏而细短,谓之荻蔗;一种似竹,粗长,榨其法以为砂糖,皆为竹蔗。
      泉、福、吉、广多作之”。惠安“宋时,王孙走马埭及斗门皆种蔗煮糖,商贩辐辏,官置监收其税。”北宋乐史《太平寰宇记》载,泉州土产有甘蔗。宋人李畋诗有“沃心甘蔗冷,烧眼刺桐繁”之句。宋以前福建、泉州已盛产蔗糖。日本著名的经济史家加藤繁认为,福建“在宋代以前,推测已经是盛产蔗糖了,大概是因为地方偏僻,著书家未加以记述”。
         元代,南安人发明蔗糖盖泥脱色法。相传元时南安有一黄姓,墙塌压糖,去土而糖白,后人遂效之。   明嘉靖《惠安县志》记载白糖制法是,将红砂糖放在瓷瓮中滴水,然后在红砂糖上盖一层黄泥,久而久之,红砂糖就变成白砂糖。   制糖技术是通过中外交流而不断改进。
      蔗糖制造方法是由印度传入东南亚,再传入中国。三国时,孙权曾派人到交趾(今越南)学习制糖方法。埃及人对中国制糖技术的提高作出了贡献。《马可·波罗游记》记载:武干市(今永春,一说尤溪)“这个地方以大规模的制糖业著名,出产的糖运到汗八里(北京),供给宫廷使用。
      在它纳入大汗版图之前,本地人不懂得制造高质量糖的工艺。制糖方法很粗糙,冷却后的糖,呈暗褐色的糊状。等到这个城市归入大汗的管辖时,刚好有些巴比伦人,来到帝廷,他们精通糖的加工方法。因此被派到这个城市来,向当地人传播用某种木灰精制食糖的方法”。巴比伦即今埃及。
         中外科技文化交流是双向或多向进行的。埃及人向泉州人传播制糖方法,提高了糖的质量,同时他们也在泉州学到制造冰糖的方法并在埃及传播推广。□李玉昆    。收起

    115522...

    2006-03-12 20:57:39

  • 在制白沙糖时省却脱硫漂白工序而得,这种方法真的是中国人发明,因为为了产糖率,省设备使用率、省人工、省电费与总路线的多、快、省相乎,但就是缺好。也有被外国经济封锁的原因,缺乏一种当时没法生产的化学原料.60年代古巴进口的糖也是这样.

    在制白沙糖时省却脱硫漂白工序而得,这种方法真的是中国人发明,因为为了产糖率,省设备使用率、省人工、省电费与总路线的多、快、省相乎,但就是缺好。也有被外国经济封锁的原因,缺乏一种当时没法生产的化学原料.60年代古巴进口的糖也是这样.收起

    119770...

    2006-03-12 18:38:51

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