用金属烹调器皿盛放的食物，是绝对不 可以直接放入微波炉进行烹调的。一方面由 于微波难以穿透金属，辐射到空气里的微波 如果在传输途中遇到钢铁等金属就会如光束 射到镜面一样发生反射，金属器皿内的食物 就不能吸收微波，也不能被加热。另一方面， 微波不能穿透金属器皿，就只能在炉膛内反 射，容易形成微波能量的高频短路，甚至会 让发射微波的磁控管阳极产生高温，烧得发 红，甚至损坏。
微波炉中使用的器皿应该用可以被微波 穿透的材料制作，如玻璃、塑料、陶瓷等非 金属。其实只要是对微波反射小、可以让微 波穿透、耐热性能好、在高温下不会释放出 有毒物质的，都能用于微波炉。由微晶玻璃 制成的盛物器皿是最理想的，因为微晶玻璃 的晶粒比陶瓷还细，对于微波的吸收少，而 且又十分耐热。
如果加热时间短，用纸质盛 器也可以。 有这么多种材料的器皿可以用于微波烹 调，我们又何必要用既煮不熟食物又会有危 险的金属器皿呢？。
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